烘焙_绵密高纤燕麦雪糕(无鸡蛋版)
很简单的一款雪糕,只需将所有材料混合。燕麦中含有β—葡聚糖,吸水后会膨胀变粘稠,混合做成雪糕,让雪糕口感变得特别绵密,没有冰渣;也让这款雪糕变成了夏日里一款高纤又健康的清凉小甜点。饱腹感不错,特别适合加餐的时候来一根噢
用料
雀巢优麦缤纷水果麦片 | 1袋(40g) |
牛奶 | 80克 |
雀巢低脂炼乳 | 20克 |
雀巢淡奶油 | 150克 |
烘焙_绵密高纤燕麦雪糕(无鸡蛋版)的做法
将燕麦片、牛奶、炼乳混合均匀。静置一小时(也可以更久),让燕麦片充分吸收牛奶,燕麦糊变得粘稠
加入淡奶油搅拌均匀
然后倒入模具,放入冰箱冷冻至少三小时。取出脱模就完成啦。配方刚好是能做三个椭圆模具的量。
我用的雀巢优麦水果麦片,自带甜味,还有各种冻干水果颗粒,加上甜甜的炼乳,不用再额外加糖,雪糕就已经很甜了,奶香果香完美融合。麦片的吸水性也好加了两倍的牛奶,依旧浓稠。做法简单,一定要在这个夏天试试噢
也可选用普通的即食麦片,但一定要让麦片充分吸水到完全糊化的状态,这样做出来的雪糕才是绵密的没有冰渣的。所以牛奶的用量一定要酌情增减。
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