美味佳餚館冷薰怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的冷薰精選專題是專門提供冷薰的相關精彩內容的地方，這裏的冷薰相關內容，小編都精心編輯，精選優質冷薰的相關知識，分享一些冷薰方面的經驗知識。
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![「橋橋媽」煙燻臘肉 家庭自制簡易冷薰做法的詳細做法，「橋橋媽」煙燻臘肉 家庭自制簡易冷薰做法做法技巧]( "「橋橋媽」煙燻臘肉 家庭自制簡易冷薰做法的詳細做法，「橋橋媽」煙燻臘肉 家庭自制簡易冷薰做法做法技巧")
【橋橋媽】煙燻臘肉 家庭自制簡易冷薰做法
煙燻臘肉，許多人都喜歡吃。多數人自己做臘肉的難點是臘肉風乾之後，如何實現煙燻。本期視頻和大家分享自制冷薰的方法，方法簡單，不需要特殊的煙燻爐，家家都能做。自制臘肉成功的竅門:1.鹽的比例在3%，不能更低；2.風乾的環境因...
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![冷薰煙燻三文魚的做法和圖解,冷薰煙燻三文魚怎麼做更好吃]( "冷薰煙燻三文魚的做法和圖解,冷薰煙燻三文魚怎麼做更好吃")
冷薰煙燻三文魚
無非就是想吃了！就這麼做了用料三文魚一條果木屑10克鹽15克蒔蘿草80克冷薰煙燻三文魚的做法三文魚去頭，中間對半分去肋骨，然後去軟刺用眉毛鉗拔完魚骨保證不魚肉不沾水抹上鹽和蒔蘿草放入份數盤，或者烤箱等容器中我這裏使...
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![冷薰三文魚Risotto的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "冷薰三文魚Risotto的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
冷薰三文魚Risotto
從BBC菜譜看來的特別快手之Risotto。有三文魚和歐芹在，味道既濃郁又清新。用料冷薰三文魚100g到150g大蒜一瓣洋蔥一隻馬斯卡邦尼奶酪80g歐芹適量Risotto米兩人份檸檬半個雞湯濃湯寶或者高湯黑胡椒冷薰三文魚Risotto的...
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![Opps，燻肉薰個寂寞的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Opps，燻肉薰個寂寞的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Opps，燻肉薰個寂寞
爸午睡，奉命燻肉讓五花肉多點風味用料五花肉Opps，燻肉薰個寂寞的做法墊個錫紙，以免刷鍋很難，加點大米，冰糖，放了點橘子皮剩了點青紅椒也加上，啊想起來後面補了茶葉進去(懶得拍)加上篦子提前滷煮的肉架上去薰，冒煙後三分鐘再燜...
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![薰馬肉（薰馬腸）做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "薰馬肉（薰馬腸）做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
薰馬肉（薰馬腸）做法
如果不用高壓鍋，至少得煮仨小時，然後省去高壓鍋步驟就行。不要挑戰自己的牙口，真的很難嚼。用料薰馬肉1公斤生薑粉2克洋蔥半個薰馬肉（薰馬腸）做法的做法薰馬肉，放生薑粉，湯鍋煮半小時，撈出切塊。洋蔥切條。炒鍋放油（不要放味重...
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![如何做燻雞好吃 燻雞烹飪方法大全]( "如何做燻雞好吃 燻雞烹飪方法大全")
燻雞
燻雞；顧名思義，煙燻燒雞，吃的就是那股薰香味，⚠️（不是串煙的味）薰好的燒雞略帶一丁點兒苦澀，剩餘全是香味...用料雞隻白糖克八角個鹽克水克薑片冰糖克中草藥料包1包味精克麥芽酚燻雞的做法選用淘汰雞香辛料中草料包糖色調好ta...
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![cold cut skewers冷拼串串 deli kebabs 火腿燻肉串的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "cold cut skewers冷拼串串 deli kebabs 火腿燻肉串的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
cold cut skewers冷拼串串 deli kebabs 火腿燻肉串
用料roastbeef3片ham3片cucumber1根mustardsauce牙籤coldcutskewers冷拼串串delikebabs火腿燻肉串的做法準備材料肉肉切小塊黃瓜切片roastbeef中間加入mustard醬根據自己的喜歡的搭配穿成串做appetizer或配菜都很好吃...
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![冷薰漬三文魚的做法和圖解,冷薰漬三文魚怎麼做更好吃]( "冷薰漬三文魚的做法和圖解,冷薰漬三文魚怎麼做更好吃")
冷薰漬三文魚
冷薰漬三文魚（lox）是傳統猶太食物，肉質細膩絲滑，通常配與奶油奶酪（creamcheese）和百吉餅同吃。還可根據個人喜好配生洋蔥圈，西紅柿，黃瓜片等。魚片也可以拌入沙拉，波奇飯，或用其他方式食用。因爲這類三文魚是生食，需要買高品質的...
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![爆魚薰魚-冷熱都好吃的下酒肉～的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "爆魚薰魚-冷熱都好吃的下酒肉～的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
爆魚薰魚-冷熱都好吃的下酒肉～
在湖州的時候經常吃麪會加塊爆魚，每個小店兒的爆魚味道都多少有差別，但總體不變的感覺就是甜鹹口😂糖醋味～ps:爆魚做法每個人多少步驟略有小微差，找到最適合自己的方法就好～用料醃魚#鯉魚一斤半料酒適量蔥，姜適量白胡椒粉適...
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![薰魚「春節必備冷盤」的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "薰魚「春節必備冷盤」的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
薰魚【春節必備冷盤】
用料青魚1條，2000克醃魚料：蔥3根姜8片料酒8勺浸魚料：大料3個花椒1小把香葉10片桂皮1塊冰糖160克花雕30克蠔油25克生抽25克老抽10克蜂糖80克醋25克幹桂花適量薰魚【春節必備冷盤】的做法青魚切成1~2公分厚的魚塊，去除黑色...
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![薰鴨燻雞食譜做法大全,超簡單的薰鴨燻雞做法步驟]( "薰鴨燻雞食譜做法大全,超簡單的薰鴨燻雞做法步驟")
薰鴨燻雞
用料鴨只大米杯茶葉陳皮紅糖菜葉薰鴨燻雞的做法鴨、雞醃製好曬兩三天。茶、米，上面放一張菜葉，紅糖陳皮大火，蓋密封尋五分鐘，蒙三分鐘放着薰用甘蔗皮可代替菜葉紅糖薰好後再曬一天兩天...
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![薰魚食譜做法大全,超簡單的薰魚做法步驟]( "薰魚食譜做法大全,超簡單的薰魚做法步驟")
薰魚
用料青魚或者鮁魚3條味極鮮1碗勺蔥1根姜1片花椒粒大料個糖克料酒勺薰魚的做法趁冷的時候切魚...
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![冷冷冷冷冷...面的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "冷冷冷冷冷...面的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
冷冷冷冷冷...面
炎熱的夏天，給自己來一碗冷麪🍜用料生抽2勺醋3勺鹽適量白糖15克辣椒油適量香油少許雪碧半瓶礦泉水適量白芝麻1勺雞蛋1個黃瓜1根西紅柿1個辣白菜20克香腸半根冷冷冷冷冷...面的做法冷麪提前泡水變軟，開鍋後放入冷麪煮1分...
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![如何做燻肉好吃 燻肉烹飪方法大全]( "如何做燻肉好吃 燻肉烹飪方法大全")
燻肉
用料花椒粉適量辣椒碎鹽克燻肉的做法豬肉用鹽，花椒粉，辣椒碎攪拌均勻醃製兩天找個鐵桶（任何可以燻肉的）掛着薰24小時掛着晾乾，想吃就拿來吃辣椒，土豆、燻肉炒了放砂鍋裏燉一下就可以吃了...
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![煙燻三文魚減肥冷盤的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "煙燻三文魚減肥冷盤的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
煙燻三文魚減肥冷盤
吃四片就飽腹，瘦回一年前。甜鹹煙燻胡椒還有辣和酸，各種味道巧妙雜糅的冷盤，不作爲主食，作爲餐前冷盤分享也很不錯。用料開袋即食冷凍煙燻三文魚4片洋蔥五分之一個香蔥剪一點蔥碎丘比色拉醬蛋黃醬香甜版看心情研磨黑胡椒...
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![千層蛋糕般的煙燻三文魚冷盤的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "千層蛋糕般的煙燻三文魚冷盤的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
千層蛋糕般的煙燻三文魚冷盤
翻譯自臉書CookistWow用料煙燻三文魚500克奶油芝士400克罐頭橄欖50克蒔蘿20克罐頭吞拿魚100克吐司3片千層蛋糕般的煙燻三文魚冷盤的做法融化的奶油芝士倒入碗裏倒入切碎的罐頭橄欖倒入切碎的新鮮蒔蘿倒入罐頭吞拿魚攪...
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![如何做薰魚好吃 薰魚烹飪方法大全]( "如何做薰魚好吃 薰魚烹飪方法大全")
薰魚
上海菜裏我最愛的一道菜之一薰魚小時候媽媽也常給我做這道菜雖然不知道正不正宗但打那時候起不管在家還是在餐廳吃到這道小菜都停不下嘴炸至酥脆的魚塊浸泡在湯汁中即使被湯汁浸泡過魚表面的香酥依然還在一口咬下香酥...
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![家庭薰醬——燻雞腿薰幹豆腐卷的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "家庭薰醬——燻雞腿薰幹豆腐卷的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
家庭薰醬——燻雞腿薰幹豆腐卷
4個雞腿和五張幹豆腐的用量用料丁香6-8粒花椒2-3克八角2-3個桂皮2克香葉6片蔥0.5根姜5片鹽4-5勺鹽罐裏的勺子醬油約120毫升白糖20克以下配料有就加沒有不加自己有什麼放什麼不超過主料就可以桂枝5片白寇1個排草少許家...
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![老北京“薰雁翅”（薰排骨）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "老北京“薰雁翅”（薰排骨）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
老北京“薰雁翅”（薰排骨）
薰雁翅其實就是薰大排骨，在薰的時候塗抹上一層紅曲，然後用鋸末子薰。薰雁翅在舊時是下酒菜，北京春夏秋冬四季分明，一過立秋真是一場秋雨一場寒。過去的人，在幾陣連綿秋雨之後，已涼天氣未寒時，買點滾熱的糖炒栗子，來一斤半斤薰...
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![苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜
用料鹽適量苤藍3蔥半根蒜4瓣青蘿蔔一段五香粉1勺乾紅辣椒2個苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜的做法苤藍切細絲青蘿蔔，大白菜切絲炒之前，苤藍上撒上五香粉。熱鍋放油，先炒蔥、紅辣椒，再放苤藍，放適量鹽。炒軟。最後關火後放入青蘿蔔...
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![「肉界廚房」西冷冷薰技法的詳細做法，「肉界廚房」西冷冷薰技法做法技巧]( "「肉界廚房」西冷冷薰技法的詳細做法，「肉界廚房」西冷冷薰技法做法技巧")
【肉界廚房】西冷冷薰技法
香氣烹飪佳餚的加分密碼透過不同食材獨特的香氣組合爲菜品增添一抹與衆不同今天的肉界廚房讓我們用澳洲谷飼安格斯M3西冷200克來了解一下冷薰技法簡單的一小步會讓你的廚房變得更有趣用料西冷200g肉桂適量八角適量迷...
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![煙燻腸仔包（冷藏發酵）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "煙燻腸仔包（冷藏發酵）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
煙燻腸仔包（冷藏發酵）
用料高筋麪粉300克雞蛋1個牛奶160ml細砂糖25克乾酵母3克鹽3克色拉油或黃油15克煙燻腸8根（對半切）煙燻腸仔包（冷藏發酵）的做法雞蛋和水攪拌再加入牛奶、砂糖、乾酵母、鹽、色拉油再攪拌再下面粉用抹刀攪拌至看不到乾粉，全程...
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![紅石榴煙燻果汁 銳澳青檸煙燻雞尾酒 蘋果煙燻果汁 桃酒煙燻雞尾酒的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅石榴煙燻果汁 銳澳青檸煙燻雞尾酒 蘋果煙燻果汁 桃酒煙燻雞尾酒的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅石榴煙燻果汁 銳澳青檸煙燻雞尾酒 蘋果煙燻果汁 桃酒煙燻雞尾酒
用料紅石榴煙燻果汁：紅石榴果汁、氣泡水、雪碧、乾冰1塊銳澳青檸煙燻雞尾酒:銳澳青檸朗姆酒、雪碧、一塊乾冰。蘋果煙燻果汁：蘋果果汁、氣泡水、雪碧、1塊乾冰。桃酒煙燻雞尾酒：桃酒、雪碧、一塊乾冰。紅石榴煙燻果汁銳...
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![夏日冷盤：薰蹄的做法和圖解,夏日冷盤：薰蹄怎麼做更好吃]( "夏日冷盤：薰蹄的做法和圖解,夏日冷盤：薰蹄怎麼做更好吃")
夏日冷盤：薰蹄
天氣漸熱，不再想吃油膩膩的肉了，但又想快點把凍肉給清理掉，來個冷盤吧！我蠻喜歡豬蹄，外食的話是個大菜，一點也不便宜，味道還不一定好。但自己在家做的話，味道怎麼都不會差，兩個人還吃不完。用料豬蹄1只滷水包1份鹽適量蘸料1-蒜...
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![家家戶戶年夜飯餐桌上的冷菜 爆魚 糖醋薰魚的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "家家戶戶年夜飯餐桌上的冷菜 爆魚 糖醋薰魚的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
家家戶戶年夜飯餐桌上的冷菜 爆魚 糖醋薰魚
爆魚又稱薰魚，是人們非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要準備很多熟菜...
