漢堡胚基礎麪包怎麼做更好吃
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漢堡胚-基礎麪包
這是款基礎麪糰,一次發酵,可以做吐司,漢堡胚,各種花式麪包今天做一頓漢堡包用料高筋麪粉250克一個雞蛋+牛奶175克糖35克酵母3克鹽2克黃油25克白芝麻適量清水一點點漢堡胚-基礎麪包的做法高粉,雞蛋,牛奶,糖放入廚師機,先1檔和...
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(基礎麪包胚)漢堡胚
可做三份用料高筋麪粉125克酵母2克糖25克鹽1克蛋液25克水47克黃油15克(基礎麪包胚)漢堡胚的做法正常麪包流程,整形滾圓即可,底部一定要收緊!!!二發好後刷雞蛋液撒芝麻上火200,下火170,15分鐘...
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夾心漢堡麪包❥基礎麪包胚
很適合早餐夾餡料的一款基礎麪包。直接法制作,全部用高筋麪粉,材料也都是常用基礎款,但烤好的麪包仍舊很鬆軟,香氣十足。只要揉麪到位、發酵時間控制好、烘烤時間和溫度調好,想做出不成功的麪包都難,哈哈哈哈。🌭提前須知—...
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🍔圓滾滾基礎漢堡胚
我這裏做了10個80-90克左右的漢堡~磨具是4寸漢堡磨具~你們可以自己做小一點~用其他的磨具~或者不要磨具~也是OK的~由於是給一個不能吃牛奶黃油奶油之類的過敏的小朋友準備的,所以配方比較簡單,你們可以自己換黃油或者牛奶的~吃...
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超經典的基礎漢堡胚
利用湯種製作的漢堡胚更加鬆軟可口配方可製作6個漢堡麪包胚,可以摩飛的六圓盤作爲模具進行烘烤。用料湯種高粉15克水80克麪糰高筋麪粉180克低筋麪粉48克奶粉20克細砂糖30克鹽2克全蛋液25克水72克湯種72克酵母3克黃油20...
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漢堡胚(基礎版)
基礎版一次發酵超省事用料高筋麪粉250克黃油30克酵母5克牛奶110克雞蛋1個鹽2克細砂糖40克漢堡胚(基礎版)的做法除黃油以外的材料倒入盆裏用筷子攪拌均勻開始揉麪我是用手揉的,揉至乾溼混合,手揉大概15-20分鐘。加入黃油繼...
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基礎漢堡胚(湯種法)
漢堡包因爲美味快手,現在已經成爲暢銷世界的方便主食之一了…漢堡包除夾有傳統的肉餅和煎蛋外,還可以在麪包胚的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等,再夾入番茄片、洋蔥、生菜、酸黃瓜等食物,就可以同時吃到碳水化...
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基礎牛奶小餐包(可做漢堡麪包胚)
餐桌上必不可少的基礎小餐包😃用料高筋麪粉270克糖20克鹽2克乾酵母2克牛奶120克全蛋50克黃油50克全蛋液(刷表面)適量芝麻(裝飾用可省略)適量基礎牛奶小餐包(可做漢堡麪包胚)的做法將除黃油外所有材料混合,揉出厚膜加入軟化的...
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基礎漢堡胚
好久沒有做漢堡吃了,這次做完順便寫了一下方子記錄一下,很簡單,感覺大家都容易上手的。用料高筋麪粉140克砂糖20克雞蛋液10克奶粉5ml乾酵母5ml水75克黃油15克鹽1.25ml白芝麻適量剩餘雞蛋液用來塗抹表面基礎漢堡胚的做法...
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漢堡胚做法(自制基礎漢堡胚一次發酵)
給大家這個方子是最基礎的,一次發酵,製作起來簡單、方便、時間短,隨吃隨做,做完了切開放冰箱底下冷凍,想吃時隨時回爐解凍就好。用料高筋麪粉250克雞蛋液50克牛奶100克(每個麪粉吸水量不一樣,自己調整)糖30克黃油30克鹽2克酵...
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基礎漢堡胚(火腿漢堡)
去漢堡王點餐,都覺得自己是行走的存錢罐!於是做了這款配方簡單,不需要模具的漢堡胚一次可以做好幾種口味呢!用料高筋麪粉(麪糰)220克清水110克雞蛋1個(30克)酵母8克白砂糖30克鹽2克黃油25克蛋液(點綴)適量芝麻適量基礎漢堡胚(火...
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基礎漢堡胚(萬用配方)
炒雞容易的漢堡胚,新手一定要試一試配方使用的是中種法,每個人使用的麪粉都不同,水建議要預留10—20克,按照後期情況酌情加入哦用料中種高筋麪粉140克玉米油12克糖25克水73克鹽2克酵母1.5克本種玉米油4克糖11克水32克鹽0....
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基礎全麥小餐包 漢堡胚做法
麪包含水量大放保鮮袋裏一晚表面有點發皺了,所以照片拍出來表面不是那麼的光。因爲加了全麥粉所以出爐後充滿了麥香味,拿來吃一個非常柔軟,根本停不下來。也可以自己包點香腸,或者豆沙。都很好吃的哈用料高筋麪粉200g全麥...
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基礎麪糰麪包 漢堡麪包
萬變不離其宗,造型各異、口味多樣的麪包大部分都是由基礎麪糰演變而來的,今天我們先來做個不需要整型的漢堡麪包,以後再慢慢看基礎麪糰72變吧。用料種面部分高粉175克糖10克酵母1小勺(約3克)牛奶110克主面部分高粉25克低粉...
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少油少糖基礎【漢堡胚】做法
漢堡胚是用來做漢堡包的必備食品,發酵快,好做又好吃,省時又省力,在正常的基礎上減了油和糖,糖和油加的少之又少,不想吃太多的油和糖,用料高筋粉300克糖25克蛋液30克鹽2克水160酵母4克黃油15克白芝麻適量蛋液表刷面適量少油少...
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基礎漢堡胚&鮮奶紅豆包
第一期課後作業用料基礎甜麪糰手揉2份一份漢堡胚一份鮮奶紅豆包基礎漢堡胚&鮮奶紅豆包的做法麪糰揉至擴展階段基礎發酵28度,50-60分至兩倍大排氣、等分爲6份滾圓,漢堡胚噴水蘸芝麻進行末發酵鬆弛15分鐘包25克紅豆餡...
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漢堡麪包胚
記錄一下,用的小胡的方子減半做的用料高筋麪粉230克酵母7克糖20克鹽4.5克無鹽黃油20克溫水55克牛奶55克雞蛋半個漢堡麪包胚的做法溫水把酵母化開高筋粉,糖,鹽,酵母水,黃油,牛奶,雞蛋,混合成團揉麪5分鐘左右,揉均勻就好,不用出膜...
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基礎漢堡包胚
用料高筋麪粉500克奶粉22克細砂糖50克鹽8克煉乳15克雞蛋57克牛奶325克鮮酵母15克黃油30克裝飾芝麻適量基礎漢堡包胚的做法麪糰材料中黃油以外的所有食材混合,放入廚師機攪拌缸,低速攪拌至無干粉成團,轉5-6檔揉至逐漸光...
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甜面基礎配方(一) 肉鬆包|漢堡胚
有幾個人是沒有吃過肉鬆包和漢堡包的這款基礎甜面配方基本通用,可以整形成很多種甜麪包造型這裏分享最經常做,比較好賣的六種作爲這個配方的一系列延伸吧也做成機揉跟手揉兩種,配方是一樣的算是記錄自己練手面包用料高筋...
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基礎漢堡
用料漢堡胚:高筋麪粉250克糖30克水150克鹽2.5克酵母3克配料:西紅柿1煎蛋1個生菜3片牛肉餅1番茄醬少量基礎漢堡的做法(用自己喜歡的方法和麪可以參照我白吐司的方法)2發之後分割成6個小面劑滾圓發酵烤箱16°15~20min組...
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手揉基礎漢堡胚
基礎版一次發酵比較省事用料高筋麪粉250克黃油30克酵母5克牛奶110克雞蛋1個鹽2克細砂糖40克手揉基礎漢堡胚的做法除黃油以外的材料倒入盆裏用筷子攪拌均勻開始手動和麪。揉至乾溼混合,大概15-20分鐘,加入黃油繼續揉,我覺...
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漢堡麪包胚
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漢堡胚麪包
今天做的是黑全麥麪包,比例是全麥60g,高筋麪粉190g。用料高筋麪粉250克鹽3克糖45克奶粉10克雞蛋1個(50g左右)冰牛奶125克酵母4克黃油30克白芝麻適量漢堡胚麪包的做法除了黃油之外,所有的材料都放入小美中。調和速度6,30秒。...
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基礎麪包(漢堡,熱狗,午餐包)
麪包作爲主食,個人還是偏愛這款不那麼甜的款用料高筋麪粉600克酵母6克糖10克鹽6克黃油40克牛奶370克基礎麪包(漢堡,熱狗,午餐包)的做法把除黃油和牛奶外的其他乾粉攪拌均勻慢慢加入牛奶和成表面光滑但有點軟的麪糰,有廚師機...
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漢堡(基礎漢堡胚做法)
配方分量爲如圖上大小的6個漢堡胚有童鞋問漢堡胚做法就寫一下是我用的比較滿意的基礎方子希望大家都能做出自己滿意的漢堡~!做出來就空口嚐了味道覺得有小時候吃的那種樸素小餐包的感覺(-_-;)就一次發酵比較省事追求高...