扣肉炸胡椒底怎麼做更好吃
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扣肉(炸胡椒底)
爺爺的扣肉,最最最美味用料五花肉500克大米磨成米粉子半斤湖南剁椒一大勺鹽適量生薑6片白糖一勺醬油適量扣肉(炸胡椒底)的做法把米粉子和瓶裝剁椒拌在一起拌勻選帶皮夾心五花肉,焯水,放進高壓鍋,加入鹽、生薑,出氣五分鐘。結...
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彩椒胡蘿蔔西蘭花炒魚扣豬裏脊肉
月子餐,需要胃口大開。用料西蘭花適量胡蘿蔔1個彩椒1個魚扣適量豬裏脊適量蒜米3個油適量耗油1小勺生抽1小蓋彩椒胡蘿蔔西蘭花炒魚扣豬裏脊肉的做法切片做好準備工作,豬裏脊提前淹好(酒,鹽,白糖,蠔油)放少許油,微煎魚扣,待魚扣...
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炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉
經過多次學習,才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽適量勺鹽適量克老抽適量蠔油適量姜適量蒜頭適量蔥頭適量酒適量滷水汁適量炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉的做法五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。拿牙籤能扎進去...
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氣炸胡椒蝦
經典臺式熱炒菜之一,使用鹹酥雞椒鹽醃製的胡椒蝦,吃起來非常夠味。用料蝦8-10支青蔥1根小磨坊鹹酥雞椒鹽3大匙小磨坊蒜風味油1大匙小磨坊香蒜粒1大匙米酒50毫升氣炸胡椒蝦的做法白蝦洗淨後,蝦頭剪半、去須去腿青蔥切蔥花...
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花椒扣肉
入口即化,不油膩用料五花肉適量花椒適量蔥2根姜1塊老抽適量生抽適量料酒適量蠔油適量花椒扣肉的做法買來的肉浸泡三個小時,泡出血水冷水下鍋,加花椒八角,料酒煮半個小時,筷子能輕鬆扎透即可撈出,控幹水分,肉皮表面抹上老抽起...
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肥媽炸扣肉
家庭大餐前期準備中,好貴的豬肉30×8=240元。。。用料五花肉8斤鹽5克調和油1.5升麥芽糖兩勺肥媽炸扣肉的做法準備材料洗淨切大塊,燒熱水加入兩勺麥芽糖,放入大塊豬肉煮煮水開後七八分把豬肉翻翻繼續又煮七八分鐘,用筷子試...
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炸辣椒、炸(zhǎ)胡椒
其實應該叫zhǎ辣椒,但是老家把辣椒就叫胡椒,哈哈哈用料紅辣椒適量粘米粉(稍粗)適量炸辣椒、炸(zhǎ)胡椒的做法1.紅辣椒挑選一下(破的不要,因爲製作過程不能有水)連蒂洗淨,表皮水份晾乾。2.去蒂、去籽、剁碎。比剁醬醬還碎點的...
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炸套扣
在我的老家遼寧丹東每逢過年都會炸制各種美食,套扣是必不可少的!每年媽媽都會給我做,現在自己成家了我按照媽媽的方子炸制了美味健康的節日食品!用料麪粉500克雞蛋2個油適量糖適量牛奶少許炸套扣的做法將雞蛋用打蛋器打散...
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平底鍋香煎黑胡椒牛肉
用料洋蔥半個牛肉一塊平底鍋香煎黑胡椒牛肉的做法牛肉切片用刀背捶打至鬆軟用圖片上的用料各一勺紅酒要多點醃製然後平底鍋煎至焦黃取出切成小塊卷在生菜里人間美味...
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媽媽的菜乾扣肉(炸扣肉的家傳祕方)
毫不誇張地說,在外面吃過很多所謂的梅菜扣肉、芋頭扣肉,但我一直覺得媽媽做的扣肉才真正稱得上扣肉,皮鬆、肉香、味重,這涉及到製作工藝和火候、豬型的選擇以及最後加工的調料,我甚至很想有機會專門出一輯她掌勺的徐氏菜譜...
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氣炸胡椒餅
燒燙燙的胡椒餅,一咬下就是滿滿的肉汁與胡椒濃郁風味,越嚼越香,酥脆的外皮使用輕鬆就能取得的蔥油餅包覆,在氣炸鍋噴上蔥風味油增添紅蔥香氣,帶來讓人幸福滿足的口感與味道。用料蔥油餅2片豬絞肉300公克蔥6根白芝麻2大匙小...
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炸扣肉(酥皮,附脆皮扣及蘸汁做法)
好像有些地方的扣肉是不需要起酥皮的,然而炸得起泡的豬皮纔是扣肉的靈魂,許多人吃扣肉都只貪戀這層吸飽醬汁的酥皮。但是要炸出這美得冒泡的皮可不容易,很多老一輩的人都不一定做得好,就連我爸自詡廚藝了得也從沒成功過。...
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【老底子】的乾菜扣肉
一碗扣肉三碗飯。對於這種世紀下飯菜,我總有一種特殊的好感。這種溫暖的記憶,每個杭州小孩兒估計都有,那種剛蒸完,一出鍋,簡直十里飄香。扣肉酥爛流油,乾菜濃香軟綿,叫吃飯都不用招呼,必定尋香而去。可看起來很複雜的乾菜扣肉...
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青椒扣肉
梅乾菜扣肉吃膩了,換個口味~用料扣肉150克青椒8個老抽勺鹽克生抽勺耗油辣椒粉青椒扣肉的做法扣肉是自己用五花肉炸的~切片,小火煸出油。肉撥到一邊,底油炒香蔥白姜~然後放兩勺辣椒粉炒香,放一點料酒、生抽、耗油,加肉一起翻炒...
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黑胡椒肉丁披薩(自制披薩餅底)
配方是兩個八寸披薩的量用料高筋麪粉150克低筋麪粉60克酵母2.5克糖15克鹽2.5克牛奶120克黃油10克馬蘇裏拉200克瘦肉丁150克玉米粒30克豌豆粒20克洋蔥絲適量黑胡椒肉丁披薩(自制披薩餅底)的做法除黃油外其他麪糰材料放...
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炸胡椒炒肥腸
湖北炸胡椒由碎米和剁碎辣椒加鹽醃製放入罈子,密封好通風處自然發酵半個月。胡椒就是湖北方言叫辣椒,這道菜用的油比較多,所以叫炸胡椒。超級好吃又下飯用料肥腸克炸胡椒克幹辣椒個薑片豆瓣醬勺生抽勺炸胡椒炒肥腸的做法...
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燉牛肉湯(黑胡椒燒汁底湯)
用料牛肉500克牛骨2根胡蘿蔔2根歐芹2根洋蔥1個香葉3片百里香1枝迷迭香1根紅酒適量鹽適量黑胡椒適量燉牛肉湯(黑胡椒燒汁底湯)的做法牛肉切塊,胡蘿蔔切棱塊,歐芹切段,與牛骨一起放入燒開的水中,加入調料,加入紅酒,小火煮夠24小...
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豉椒炒扣肉
用料扣肉李錦記老抽青椒豆豉李錦記香辣豆豉醬李錦記特級頭抽油鹽糖蒜豉椒炒扣肉的做法蒜拍碎,青椒切丁,扣肉切塊,把所有的調味料放在一個碗裏調好味鍋燒熱,放油,油微熱的時候放蒜末進去小火爆香把青椒放進去炒30秒,盛起,不要...
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雞肉多多黑胡椒雞肉薄底披薩
孩子很喜歡吃披薩,家裏也常備着披薩的各種食材,想吃就做,這次給兒子做一塊黑胡椒雞肉薄底披薩。用料披薩餅底高筋麪粉300克酵母4克水180克糖12克面4克橄欖油20克披薩餡料去皮去骨雞腿肉3塊豌豆10克玉米10克紅椒1個番茄醬...
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炸扣肉
用料五花肉1000克鹽1g八角4只花椒20顆冰糖10顆姜10g炸扣肉的做法肉烙後洗乾淨,沒有烙鐵,我直接放在電磁爐上乾燒+姜+花椒+冰糖+少許鹽+8角煮10/30分鐘(看肉的老嫩)我這塊煮了8分多鐘皮都有點爛了,飼料豬長的快,幾個月就出欄...
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荊州 榨胡椒扣肉(轉自蝴蝶愛上美食)
用料五花肉500g荊州榨胡椒扣肉(轉自蝴蝶愛上美食)的做法五花肉300克老抽3大勺糖2大勺(喜歡吃甜點的可以多放點,很香的)生薑適量桂皮少許鹽1小勺雞精少許1:先將整塊五花肉入沸水中煮至斷生後放鹽,汆去沸沫。可以用一支筷子插...
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炸釦環
媽媽說這是她小時候吃過的,非常容易的炸釦環。不用放水很好做,也很好吃用料雞蛋3個奶粉少量白糖適量麪粉兩碗油炸釦環的做法打三個雞蛋打散後放一些奶粉放入麪粉,這是半碗,接下來又加了一碗放白糖,白糖不能太少,不然不好吃,...
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炸扣肉
油溫控制在199以下不要冒煙炸東西會致癌,炸扣肉時要炸孔多密,炸出來纔好看,後抹醋後抹鹽插好塊條支撐,,,和第二次油溫升高炸成金黃色即可中小火20-30分鐘後撈出升高油溫微冒煙2分鐘用料五花肉克醋勺鹽克炸扣肉的做法簡單的簡...
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炸胡椒
小時候,總是用剩菜湯來做這道炸胡椒,反反覆覆的熱,增加它的油份,最後伴着稠稠的粥吃,美味極了。現在追求健康。我們改良一下。用青紅辣椒切成⭕️,再加上藕丁,和米粉一起混合,然後裝罐發酵,想吃的時候隨時取用,放油和鹽就是美味啦...
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胡椒香炸蝦
冠利沙拉醬8鐘口味,千島沙拉醬、香醋沙拉醬、美式凱撒沙拉醬、蜂蜜芥末沙拉醬、香草沙拉醬......每一種都可以搭配蔬菜和小食,口感層次豐富~用料蝦18只胡椒粉2勺料酒10ml雞蛋1個低粉3勺水2勺冠利凱撒沙拉醬2勺冠利香醋沙...