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筋道不塌陷的饅頭怎麼做更好吃

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  • 筋道不塌陷的饅頭的做法和圖解,筋道不塌陷的饅頭怎麼做更好吃

    筋道不塌陷的饅頭

    用料中筋麪粉500克酵母5克溫水一碗筋道不塌陷的饅頭的做法溫水化開酵母,倒入麪粉盆中攪拌,覺得水不夠可以再加點常溫的水慢慢倒入,攪成面絮後用手揉,揉成團,蓋上蓋子醒10分鐘左右。10分鐘後揉起來就比較好揉且表面光滑,揉大...

  • 饅頭塌陷原因的做法和圖解,饅頭塌陷原因怎麼做更好吃

    饅頭塌陷原因

    用料中筋麪粉500克酵母5克饅頭塌陷原因的做法1.做饅頭水少,做餅水多,水越多產生的麪筋越多4.發酵不要過度2.排氣很重要,排氣可以讓麪筋鍛鍊,這樣空氣可以來回自由3整形好發酵10-15分鐘後在蒸5小火蒸6蒸好後等待5分鐘再開...

  • 不塌的饅頭食譜做法大全,超簡單的不塌的饅頭做法步驟

    不塌的饅頭

    晚上看到小高姐的視頻做出來出奇漂亮。一些細節還是跟她不太一樣。就是按照減水的配方。做出來的饅頭組織比較實。因爲我用了壓面機。水比例算法:粉+水=總數。水÷總數=水比例0.387那麼如果要增加粉量可以500粉×水比...

  • 鬆軟不塌陷的紅糖饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鬆軟不塌陷的紅糖饅頭

    寶貝很喜歡吃澳門大包家的饅頭,今天下雨沒出去買,家裏有材料就自己做了!第一次發酵成功!用料紅糖1湯勺溫開水一大碗金龍魚高筋麪粉大概350克酵母1小鹽勺鬆軟不塌陷的紅糖饅頭的做法我用的小熊家的攪拌麪棒,打蛋器兩用的酵...

  • 饅頭(保證不塌陷,小白實操)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    饅頭(保證不塌陷,小白實操)

    用料麪粉、水、酵母饅頭(保證不塌陷,小白實操)的做法1、水面比1:2左右,看麪粉吸水率適當增減,活好的面不粘手不粘盆爲最好2、發麪,面發好後儘量多揉一會兒,像洗衣服那種搓揉最好3、揉好的面分成大小均勻的面劑,再一個個揉圓成...

  • 如何做青團不塌陷好吃 青團不塌陷烹飪方法大全

    青團不塌陷

    用料糯米粉500克青團不塌陷的做法文字太多傳手寫稿哈哈😄懶人耐心看我吧!✌🏻...

  • 不塌陷不死麪的白麪饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不塌陷不死麪的白麪饅頭

    喜歡吃麪食,外面買的添加劑太多,自己做也很簡單,又快有好吃還不會死麪哦。用料麪粉1000克水適量克細砂糖20克酵母5克不塌陷不死麪的白麪饅頭的做法1.30度左右溫水加入一袋酵母粉,2勺白糖攪勻,加入麪粉,這步我一直做的這麼粗...

  • 不塌陷蛋糕食譜做法大全,超簡單的不塌陷蛋糕做法步驟

    不塌陷蛋糕

    微博上學到的,試過幾次,確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料:牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料:砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊:牛奶和玉米油攪拌充分乳化,再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...

  • 花捲饅頭 不塌竅門的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    花捲饅頭 不塌竅門

    之前蒸花捲,饅頭,包子的時候總有幾個會塌陷。在網上搜尋了一些竅門,經過反覆實踐,最後成功了。下面我就總結一下我認爲行之有效的不塌竅門。1.蒸之前的二次醒發不要蓋蓋(不要蓋保鮮膜)2.二次醒發要到位,我一般要醒1個小時3....

  • 鬆軟勁道不塌陷饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鬆軟勁道不塌陷饅頭

    純屬個人記錄用用料低筋麪粉500克白糖3克酵母5克溫水250克鬆軟勁道不塌陷饅頭的做法1.把糖、酵母放入麪粉中拌勻,溫水分三次加入麪粉中揉至表面光滑進行第一次發酵,室溫20度左右的話一般兩小時左右(具體看發酵情況,發至兩...

  • 不爆頭!不塌陷!軟綿綿好吃不膩,紙杯蛋糕🧁的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不爆頭!不塌陷!軟綿綿好吃不膩,紙杯蛋糕🧁

    用料蛋黃6個約90g白糖20克口味適中不甜玉米油50克純牛奶50克低粉100克檸檬汁/香草精幾滴即可蛋白6個蛋白糖60克不爆頭!不塌陷!軟綿綿好吃不膩,紙杯蛋糕🧁的做法6個普通大小的雞蛋(整蛋約50g大小),蛋清蛋黃分離,蛋黃中依次➕...

  • 刀切饅頭輕鬆做,鬆軟不塌陷,學會不用買的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    刀切饅頭輕鬆做,鬆軟不塌陷,學會不用買

    手殘黨也不用怕,壓一壓,捲一捲,切一切就可以啦。刀切饅頭輕鬆做,過新年很多地方有蒸饅頭的習俗,而我最喜歡吃這樣的刀切饅頭,它帶着麪粉天然的香,喜歡吃饅頭的小夥伴可以試着我的做法,輕鬆做,越嚼越香。用料新良晶鑽雪花面粉25...

  • 不變形,不塌陷的艾餈的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不變形,不塌陷的艾餈

    艾餈是我的favorite😋用料糯米粉1000克小麥澱粉250克餡料:花生芝麻紅糖餡炒好的蘿蔔乾餡適量不變形,不塌陷的艾餈的做法1.把艾草洗乾淨,放入開水煮爛,加一點點的食用鹼,保持顏色脆綠。洗乾淨,擠幹水份,去掉艾草的苦味。放進...

  • (含開蓋視頻)不皺皮不塌陷光滑的白胖子大白饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (含開蓋視頻)不皺皮不塌陷光滑的白胖子大白饅頭

    步驟19有出鍋開蓋視頻,只要記住小貼士的幾點,一定能做出無皺紋光滑有彈性的大白饅頭用料普通麪粉220克水110克活性乾酵母夏天2克冬天3克白糖(加速發酵)5克嘗不出甜味(喜歡甜的超過15克換耐高糖酵母)(含開蓋視頻)不皺皮不塌陷...

  • 艾草青團——春天的味道     Q彈不塌陷(多圖)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    艾草青團——春天的味道 Q彈不塌陷(多圖)

    最近迷上青團,先做好網上搜集資料,然後開始試做,第一次失敗了,完全的塌下來,後來總結經驗,第二好多了,就是不能蒸得太久,糯米粉水量也要控制好,水多了也會失敗,今天第三次做,成功了,口感Q彈不塌陷,餡料也很香,太棒了!用料新鮮艾草1把...

  • 香,韌,筋道的白饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香,韌,筋道的白饅頭

    用料麪粉(普通的高筋麪粉)10個饅頭的量500克酵母3克鹽3克水260克糖(可以不加)10克香,韌,筋道的白饅頭的做法取其中100克水加入酵母攪勻靜置五分鐘左右再放入白糖化開準備好麪粉加入鹽拌勻化好的酵母水倒入麪粉中,攪拌成絮狀...

  • 白!香!軟!筋道大饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    白!香!軟!筋道大饅頭

    加微信號cl83894124,大家一起探討美食。用料普通麪粉1000克酵母5克水510~520克糖30克鹽1克白!香!軟!筋道大饅頭的做法1:酵母倒入溫水,加點鹽,再加糖,融化後,慢慢倒入中筋麪粉裏調成絮狀後,把麪糰揉光滑。2.把麪糰蓋好保鮮膜發...

  • 上海香菇菜饅頭 飽滿不塌陷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海香菇菜饅頭 飽滿不塌陷

    用料外皮用料:中筋麪粉300克(可做7只)酵母3克溫水160克餡料:小青菜6~8顆(400克左右)冬筍1只幹香菇4~5朵黑木耳1把鹽、生抽、雞精、糖炒一盤菜的量(根據自己口味)植物油20克芝麻香油15克上海香菇菜饅頭飽滿不塌陷的做法a.香菇、...

  • 麻薯包(不塌不凹陷)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麻薯包(不塌不凹陷)

    麻薯包最早起源爲中國臺灣、日本。近幾年開始流行起來!我比較喜歡放黑芝麻,一口下去濃郁的奶香、芝麻香,也可以用蔓越莓哦!家裏還是有些卡仕達醬,注入麻薯包中也是不錯的體驗。———庚子年二月初八記用料黃油100克雞蛋60...

  • 不塌陷不回縮的包子饅頭做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不塌陷不回縮的包子饅頭做法

    二次發酵的包子鬆軟不輸直接發做的麪包。喜歡的可以試試。自己醃的鹹菜和蘿蔔乾好了,最近天氣冷了,又不想早起煮早餐,就喜歡做包子吃,早上蒸一下配個雞蛋一瓶牛奶,健康方便。要提醒大家做之前一定要看完配方,不要邊做邊看。...

  • NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風

    方子來自NONO甜事一個六寸活底圓模的量小貼士裏會寫上8寸的量方子超級棒,做過很多次沒有失敗過用料雞蛋3個玉米油30克牛奶35克過篩低粉45克糖30克白醋(或檸檬汁)幾滴NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的做法蛋黃蛋清分開...

  • 筋道的饅頭食譜做法大全,超簡單的筋道的饅頭做法步驟

    筋道的饅頭

    用料160克溫水化開5克酵母,15克糖,160克酒釀(含米),550克麪粉中放入泡打粉2,3克,鹽一克,揉麪,放豬油少許,醒發,開水蒸十五分鐘筋道的饅頭的做法見上述見上述...

  • 筋道大饅頭麻花饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    筋道大饅頭麻花饅頭

    就是小時候的饅頭的味道!很筋道、很面香、很解餓!不像現在外面做的饅頭,很暄但是不香,以爲是用泡打粉發酵的,對身體不好,也不好吃,只是容易做,不易失敗!用料普通麪粉650g酵母3g水400ml筋道大饅頭麻花饅頭的做法取650g麪粉麪粉...

  • 不塌不陷不爆頭的戚風杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不塌不陷不爆頭的戚風杯子蛋糕

    初次接觸烘焙從第一個戚風杯子蛋糕開始,但是不管在烤箱中蓬髮多麼漂亮的杯子蛋糕,出爐後都會回縮變的很難看,完全不符合外貌協會的我的審美觀。偶然機會看到了AP兔斯基的方子,試了一下真的很好,烤出的杯子蛋糕果然很漂亮。...

  • 不塌不陷的紙杯蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不塌不陷的紙杯蛋糕

    之前下廚房的方子,原名好像叫離手還能抖九抖的古早蛋糕,具體記不清了,後來方子突然沒有了,只能靠記憶記錄下來,以防以後忘記,這個方子做蛋糕做紙杯都行,超級綿軟細膩用料雞蛋(蛋黃蛋清分離)5個雞蛋(全蛋)1個低筋麪粉80克玉米油50...