包子皮記錄怎麼做更好吃
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包子皮記錄
不是菜譜哈,純粹是怕自己忘記做個記錄用料酵母5克糖5克玉米澱粉50克麪粉500克牛奶或者溫水320克食用油20克包子皮記錄的做法溫熱液體和糖酵母攪拌均勻備用。和麪,光滑後放入食用油。...
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記錄我最成功的包子皮方子
窗外暴雨傾盆的時候,我在家裏包包子,和麪,發酵,醒面,包餡兒,捏褶兒,等蒸鍋上汽兒,蒸好了燜三分鐘,一掀鍋蓋兒霧氣騰騰中一堆白胖子閒閒地躺在那裏向你招手。做飯真的是一件很治癒的事。養了一年多的茉莉今兒又復花了,幽香陣陣。...
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記錄適合自己的包子皮配方
爲了方便自己以後使用,記錄一下。用料中筋麪粉180克酵母2-3克糖19克水79克玉米油18克記錄適合自己的包子皮配方的做法👉酵母用溫水提前融化,這個水也要算在79克水裏面(這個水量是適合我家那個麪粉的,每個麪粉吸水不一樣,一...
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包子餡記錄
純記錄,方便以後查找用料麪粉水酵母各種餡包子餡記錄的做法豆腐+胡蘿蔔(略炒熟)木耳+牛肉餡+火雞肉餡+雞蛋蔥姜+蠔油+鹽+生抽+油蝦仁剁碎+洋蔥剁碎+薑末+牛肉餡+胡蘿蔔擦碎炒軟雞蛋+蠔油+生抽+鹽適量西葫蘆擦絲不要太細...
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月餅皮記錄
愛美食不光是吃貨,還得深入瞭解!用料廣式月餅皮:10塊廣式月餅特點:細膩軟花生油25克梘水1.5克轉化糖漿75克奶粉6克中筋麪粉100克提漿月餅皮:10塊提漿月餅特點:偏硬,老式月餅香油38克提漿糖漿95克中筋麪粉150克桃山月餅皮:10塊...
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記錄包子皮
用料普通麪粉克300水克150糖克10酵母克3記錄包子皮的做法冬天溫水和麪,將糖、酵母與麪粉拌勻,加入溫水揉光滑一發發至兩倍大,取出排氣柔光滑,包好後發酵至1~1.5倍大,冷水上鍋大火蒸上汽改中火蒸十分鐘關火悶五分鐘鍾...
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記錄班戟皮
記錄比例,10個班戟皮左右的配方。做班戟皮:3勺做千層皮:2勺3/4個皮做一個280ml千層奧利奧盒子用料班戟皮全蛋液/蛋黃液2個/4個牛奶250ml黃油/食用油15克低筋麪粉(過篩)80克砂糖30克餡料淡奶油350ml砂糖30g芒果適量記錄班戟...
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[記錄]懶人版餃子皮水煎包 生煎包子
家裏除了做麪包我都是偷懶不和麪的~想吃包子了腫麼辦,買打餃子皮來湊數~皮薄餡兒多,而且超級快,分分鐘一鍋包子就出爐啦~用料青筍半根雞蛋1個粉條1小把鹽少許糖少許生抽適量耗油適量香油適量[記錄]懶人版餃子皮水煎包生煎包子...
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酥餅皮記錄
用料中筋粉400克糖6克鹽3克酵母4克常溫水430克玉米麪少許酥餅皮記錄的做法12...
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包子皮自己記錄
經常做,記錄下用料麪粉700克溫水350克酵母7克糖5克包子皮自己記錄的做法1.50克溫水加5克酵母粉加5克糖,放五分鐘2.700克麪粉加入50克酵母水。加300克溫水,加無鋁泡打粉(可不加)。溫水放入小熊機攪拌成團。可適當再加5克...
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薄餅皮記錄
被問說,這樣也叫介紹!是的,我愛怎麼記就怎麼記!我不寫了用料麪粉215克水175克鹽1剋薄餅皮記錄的做法麪粉用的是這款不斷攪拌,靜止半小時或者放久點加熱擦沒有生面就能撕下來...
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柚子皮糖,純屬記錄
老家的土酸柚子,怎麼煮都不爛,乾爽有嚼勁用料泡好的柚子皮抓幹水分170克白糖480克如果用冰糖的話+20克水150克柚子皮糖,純屬記錄的做法這是處理好的柚子皮,柚子皮白色部分已經剔出來煮來吃了。只要皮,但是也不用剔的太乾淨...
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地皮菜包子(記錄)
婆婆上次拌的野菜特別好吃,叫野苦菜,我們這邊果園地裏一大片一大片的。我本來打算採一些包包子,面發好了,其它餡料也準備好了,然後雨一直下的不停沒辦法去地裏弄野菜,老公開車去河溝裏撿了地皮菜回來,我在家門口的菜地了割了...
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餃子皮配比🥟/ 記錄餃子
今天做一個多色餃子皮以後每次吃餃子就可以放在這個菜譜裏了每年看看能吃多少餃子🥟hhhhh用料麪粉100克水55克餃子皮配比🥟/記錄餃子的做法麪粉100加南瓜粉少許加水55揉成一份面,揉成黃色如法炮製。除藍色麪糰是蝶豆花...
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自己記錄——餃子皮生煎水晶包
記錄一下,怕忘記了。用料餃子皮27張油適量克韭菜300克雞蛋5個木耳適量朵粉絲適量把生抽適量勺十三香適量勺雞精少許勺蠔油適量勺胡椒粉少許克蝦皮適量把自己記錄——餃子皮生煎水晶包的做法提前泡粉絲和木耳韭菜洗乾淨...
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包子皮和各種餡(自用記錄)
主要是記錄一下自己愛吃的包子餡以及皮的方子不詳細純自用用料包子皮餡包子皮和各種餡(自用記錄)的做法包子皮用料中筋麪粉300克牛奶150克糖30克酵母3克花生油6克牛奶加酵母、糖後加入麪粉最後加花生油揉成光滑無斷裂面...
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第一次包包子,記錄
昨天中午做的魚香肉絲,沒用完的肉絲用料酒,生抽,薑末碼上放冰箱中間層,香菇,木耳頭天晚上泡上肉絲第二天是有點硬的狀態,沒有凍上。用剪刀剪碎麪糰也是前一晚,麪粉:水=2:1,2克酵母粉,北方冬季廚房的室溫5-7度左右,第二天上午是...
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(當備忘錄記錄用)素包子
包子麪糰不能像揉山東大饅頭那樣揉太狠,包子皮要一定的鬆軟度!用料麵粉400(當備忘錄記錄用)素包子的做法12...
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記錄餅皮
僅自己記錄用,剛出爐有點酥,二三天後軟一些用料糖粉10克淡奶油6克黃油24克奶粉6克吉士粉4克低粉42克記錄餅皮的做法黃油提前軟化,用蛋抽攪打均勻,加入淡奶油,攪拌均勻加入剩餘材料,壓拌均勻後用手揉成團,無須靜置鬆弛。圖是...
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近素菜包子(記錄自用)包子皮冷藏發酵
用料中筋麪粉400克全麥粉100克溫水250克酵母5克糖25克包子皮用鹽3克胡蘿蔔1/4根洋蔥1/4個豬肉糜100克粉絲1/2包香菇醬適量蝦皮適量把鹽15克食用油1勺黑胡椒粉,黑胡椒醬,XO醬,蠔油近素菜包子(記錄自用)包子皮冷藏發酵的做法...
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宣軟包子皮饅頭(記錄)
記錄,包子面和饅頭更宣軟和表皮潔白。用料麪粉適量酵母適量糖少許牛奶適量豬油適量宣軟包子皮饅頭(記錄)的做法一袋牛奶裏放少許白糖,加熱牛奶到稍微燙手,然後牛奶里加入酵母,這次用的即時酵母,白袋裝的安琪。放置教母牛奶5...
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記錄一下包子皮配方
用料面150克酵母3克泡打3克水85克下面是我自己翻倍做了的面300克酵母4泡打粉3水175克糖8又翻倍了…哈哈面450酵母5泡打3水255糖10克記錄一下包子皮配方的做法冷水上鍋大火水開後11分鐘關火,悶5分鐘。小貼士這是我做過...
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僅記錄自己做包子的筆記
用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鮮酵母9克水230克僅記錄自己做包子的筆記的做法所有材料混合廚師機揉至表面光滑揉好的麪糰直接包,室溫醒發40分鐘,開水蒸12分鐘,開吃😃...
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包子皮(記錄自用)
用料普通麪粉500克酵母3克泡打粉2.5克糖1.5克豆油15克溫水適量包子皮(記錄自用)的做法麪粉,酵母,泡打粉,糖混合均勻。加入豆油攪拌。加入溫水,攪拌成大面碎。下手揉麪。醒發(擀的時候好操做,這一步並不是發酵)擀皮,包餡料。放溫...
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包子記錄
記錄用量以及簡單過程原作者(我是大大大大廚娘)用料麪粉500克酵母5克[麪粉的1%]冬天冷放7~8克白糖1勺溫水250克[水是麪粉的一半左右]包子記錄的做法1、溫水+酵母+糖攪拌一下,靜置四分鐘,分次加入麪粉裏,弄成絮狀,然後和麪2、...