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完美復刻白玉蘭甜小球不需要手套膜怎麼做更好吃

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  • 完美復刻白玉蘭甜小球(不需要手套膜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    完美復刻白玉蘭甜小球(不需要手套膜)

    白玉蘭小球是我少年時期最愛的,可以當零食吃的用料高筋麪粉400克雞蛋1個(去殼60克)奶粉20克牛奶210克(預留10克)耐糖酵母5克糖45克黃油25克鹽4克完美復刻白玉蘭甜小球(不需要手套膜)的做法麪粉,雞蛋,奶粉,牛奶(留10克),酵母,糖一起...

  • 不需要揉出手套膜的蛋黃酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不需要揉出手套膜的蛋黃酥

    此方是75克成品20個,百吃不膩用料生鹹鴨蛋黃20個紅豆沙適量(後面有說)油皮部分:中筋麪粉240克固體豬油83克白砂糖20克水100克或110克油酥部分:低筋麪粉160克固體豬油80克表面刷蛋液雞蛋黃一個不需要揉出手套膜的蛋黃酥的做...

  • 不要手套膜·方形pizza餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不要手套膜·方形pizza餅

    記錄貼18*18cm方形pizza餅底蘸滿pizza醬外酥內軟靈魂是厚厚的馬蘇裏拉奶酪,每一口咬下去都能拉絲~用料餅底10%蛋白含量中筋小麥粉100克鹽1克水/牛奶60克酵母1.5克糖5克椰子油8克pizza醬:醬油+味好美燒烤醬+番茄丁馬蘇裏...

  • 完美復刻:芝士奶酪麻薯球的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    完美復刻:芝士奶酪麻薯球

    用料奶油奶酪40克黃油8克牛奶75克煉乳(可有可無)5克玉米油8克雞蛋液25克麻薯粉85克芝士碎30克完美復刻:芝士奶酪麻薯球的做法黃油奶油奶酪(我用的鐵塔)微波爐低火叮不到一分鐘聽到微波爐裏面滋滋的聲音代表黃油開始化了此...

  • 快手蒜香麪包(不要揉手套膜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快手蒜香麪包(不要揉手套膜)

    方子來自小高姐姐的,非常快手!材料非常簡單用料蒜1.5顆黃油50克鹽2克糖12克油24克水160克高筋麪粉300克酵母3克快手蒜香麪包(不要揉手套膜)的做法溫水化開酵母粉備用!酵母3克糖+鹽+油+麪粉混合均勻。把酵母水和麪。揉搓成團...

  • 不需要廚師機的手套膜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不需要廚師機的手套膜

    原配方:,感謝小胖嘰嘰用料揉成光滑的麪糰醒100分鐘揉搓麪糰100下醒10分鐘擀麪杖敲打兩面各100下醒10分鐘用力揉麪100下不需要廚師機的手套膜的做法將菜譜中的材料預留5克牛奶或者水,除酵母和黃油外全部揉成光滑麪糰,蓋保...

  • 不需要揉出手套膜的椰蓉吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不需要揉出手套膜的椰蓉吐司

    想吃吐司,沒有購置廚師機,非常感謝燚媽的方子,給了我啓發。簡簡單單,一樣美味。麼麼噠🌹️用料高筋麪粉285克低筋粉105克雞蛋1個半(中小個)鹽4.5克牛奶145克酵母7.5克奶粉6克黃油45克糖38克黑加侖(最後卷時用)適量椰蓉適量抹面...

  • 🍞避雷:做吐司從來就不需要手套膜❗️❗️❗️的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🍞避雷:做吐司從來就不需要手套膜❗️❗️❗️

    👇我被問過無數次這些問題,好多小夥伴被困擾着~“手套膜到底是什麼?”“到底是誰傳出來的?😭”“哪本專業書籍或者大師說過吐司要揉出手套膜?”“爲什麼我的膜永遠拉不成手套😭”“難道吐司不用手套膜也可以?😱”用料看👇...

  • 做法超級簡單,完全不需要手套膜就能軟綿綿的少糖健康吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    做法超級簡單,完全不需要手套膜就能軟綿綿的少糖健康吐司

    我家人都不愛吃有餡的麪包,吐司是最愛,爲了健康,我都喜歡自己做,因爲可以少糖。用料高筋麪粉250克糖10克鹽5克酵母3克牛奶160克淡奶油20克雞蛋1個(淨重40克)黃油20克做法超級簡單,完全不需要手套膜就能軟綿綿的少糖健康吐司...

  • 奶香手撕吐司🍞|無需完美手套膜/筋道彈牙有韌性的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶香手撕吐司🍞|無需完美手套膜/筋道彈牙有韌性

    配方🉑️做2條450克吐司🍞⚠️寫在前面:手撕吐司🍞的方子含水量很低哦!麪糰略幹,打面時間久,需要嚴格控制低溫,出膜略困難。整形操作略困難,需要多鬆弛,這些都是正常的,請知悉!因爲含水量低出膜較困難,尤其夏天,所以我就想到了一個好...

  • 麪包出手套膜的祕訣(不需要剪刀不需要任何附加材料)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪包出手套膜的祕訣(不需要剪刀不需要任何附加材料)

    麪包,特別是吐司,想要成功揉麪的時候出手套膜是關鍵,很多朋友都對出手套膜特別頭疼,只要你按照我的方法,不管你用廚師機還是麪包機還是直接手揉都可以出漂亮的手套膜。以麪包機爲例用料麪包粉克雞蛋個牛奶(水)克糖克鹽黃油麪...

  • 新手不需要高筋麪粉,手揉快速出手套膜的火腿腸麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    新手不需要高筋麪粉,手揉快速出手套膜的火腿腸麪包

    我是做麪包新手,家裏沒有廚師機也沒有好的烤箱,只有一個某多多150元特價買的格蘭仕烤箱,我受b站一個如何區分中筋麪粉、高筋麪粉、低筋麪粉的視頻影響嘗試不再用高筋麪粉做麪包而是用普通麪粉加谷朊粉來做麪包,結果很驚喜...

  • 新疆大列巴🥖(不需要揉手套膜哦)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    新疆大列巴🥖(不需要揉手套膜哦)

    我是用的紅糖或者黑糖做的,列巴的顏色就是咖色的,既好看又好吃😊,只需要發酵一晚上不需要揉出手套膜的,因爲這個麪糰非常硬,所以只需要揉成團等待發酵2倍大(夏天只需常溫2小時左右,冬天是發酵一晚上)。吃不完一定要放冰箱❌冷...

  • 不需要揉出手套膜的小餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不需要揉出手套膜的小餐包

    這是朋友分享的美國食譜,和國內的最大不同在於不需要揉出手套膜,用麪包機揉發即可。這個配方黃油用量較少但是酵母用量大,需要二次發酵,整個過程用時三小時。麪包口感鬆軟,外觀漂亮。用料高筋麪粉兩大蓋250克雞蛋1個黃油25...

  • 香腸麪包(簡易版本 不需要高筋粉 不需要黃油 不需要手套膜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香腸麪包(簡易版本 不需要高筋粉 不需要黃油 不需要手套膜)

    好像大家都覺得高筋粉黃油牛奶雞蛋手套膜是做麪包的標配而且如果沒有廚師機要揉出手套膜是相當費時費力的但其實沒有這些也是可以做麪包的而且相當省時省力✨🍭🧚‍♀️用料中筋麪粉(普通麪粉)280克全麥粉(可用普通麪粉替...

  • 雞蛋羹~不需要過濾,不需要覆膜,不需要這樣那樣麻煩的極簡單嫩滑完美蒸蛋羹的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雞蛋羹~不需要過濾,不需要覆膜,不需要這樣那樣麻煩的極簡單嫩滑完美蒸蛋羹

    是不是在爲蒸不好雞蛋羹煩惱;是不是看到蜂窩狀的蛋羹欲哭無淚;是不是每次都要看火候,蓋蓋子,封保鮮膜,忙來忙去,但是還是達不到理想狀態。蒸好一碗小小的雞蛋羹到底有什麼祕訣,跟着我來做吧。簡單技巧成就一碗嫩滑的雞蛋羹!用...

  • 油燜大蝦(廚房小白也能完美復刻)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    油燜大蝦(廚房小白也能完美復刻)

    紅燒大蝦,油爆大蝦,油燜大蝦其實都是差不多的,只是叫法不同罷了,取其精髓都是濃油赤醬,上海人偏愛的甜鮮口味。好吃到蝦殼都要嗦乾淨。用料基圍蝦17只料酒2勺蠔油1勺生抽2勺蕃茄醬1勺白糖3小勺大蒜2瓣生薑3小片蔥2根油燜大...

  • 葡萄乾椰蓉麪包(手揉不需出手套膜就可以完美哦)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    葡萄乾椰蓉麪包(手揉不需出手套膜就可以完美哦)

    小朋友一直喜歡吃麪包,與其在外面買不如自己做用料椰蓉50克奶粉(雀巢)13克細砂糖18克雞蛋1個葡萄乾20克牛奶20克麪糰部分高筋麪粉(皇后)260克耐高溫酵母3克鹽3克牛奶180克黃油(椰油)30克細砂糖30克葡萄乾椰蓉麪包(手揉不需出...

  • 不需要揉出手套膜的蛋黃酥,酥到掉渣(玉米油&豬油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不需要揉出手套膜的蛋黃酥,酥到掉渣(玉米油&豬油版)

    這是11個配方用料水油皮中筋麪粉125克玉米油(豬油)40克水50克糖15克油皮低筋麪粉100克玉米油(豬油)45克豆沙220克蛋黃11個不需要揉出手套膜的蛋黃酥,酥到掉渣(玉米油&豬油版)的做法中筋麪粉,糖,水攪拌成面絮狀再加入食用油...

  • 不需要手套膜就能拉絲的麪包,鬆軟好吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不需要手套膜就能拉絲的麪包,鬆軟好吃

    用料椰蓉麻花排包材料:高筋麪粉500g、酵母5g、雞蛋3個、奶或者水190-200g,糖30g,食用油25g。不需要手套膜就能拉絲的麪包,鬆軟好吃的做法一、高筋麪粉500g、酵母5g、普通大小雞蛋3個、糖30g,分次加上奶或者水190-200g,可以...

  • 玉米餜片(完美復刻野嬌嬌)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    玉米餜片(完美復刻野嬌嬌)

    嘴閒着就難受星人的好伴侶,粗糧、無油、低糖,完全無負擔、無罪惡感!暢快的咔嚓咔嚓吧!其實這個是照着同事在網上買的東東copy來的,名字也是、嘿嘿下廚房裏沒搜到相似的方子、只好自己摸着弄了、第一次麪糊調幹了、又厚又硬...

  • 全麥蒜香麪包(冷藏發酵不需要麒麟臂手套膜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    全麥蒜香麪包(冷藏發酵不需要麒麟臂手套膜)

    原配方來自小高姐。自己稍微改動了一些用料,加了一些老面(28%,當然不加也是可以做的),減少了油的用量。一直覺得做麪包是很神奇的事情,尤其是看到麪包從最初的麪粉,到發酵變大兩三倍,最後烤出來真的是很有成就感~~~材料簡單...

  • 完美復刻網紅四川小吃甜不辣!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    完美復刻網紅四川小吃甜不辣!

    每每去網紅黃孃都要排隊很久現在在家也可以復刻出原版了!真的好吃到爆炸💥姐妹們做起來用料各種速凍丸子類500克或者半斤翠宏香辣蘸料3包完美復刻網紅四川小吃甜不辣!的做法將各種速凍丸子放入油溫200度的鍋中進行油炸,...

  • 美味意大利佛卡夏麪包/不需要手套膜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    美味意大利佛卡夏麪包/不需要手套膜

    是有點類似於披薩,又完全區別於披薩的一款意大利經典鹹口麪包,口感有嚼勁,因爲迷迭香橄欖,吃起來非常香~用料主麪糰高粉350g,35度的溫水200毫升,酵母5g,糖1g,鹽3g,橄欖油4g橄欖油2g輔料小番茄適量迷迭香橄欖油美味意大利佛卡夏...

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    2018年7月18號新手建議水份減40克左右水份各品牌面粉吸水性不一樣,寶寶們預留水份記得個人喜歡含水量大的吐司,口感好,但對於新手整形會比較麻煩!所以你們記得預留水份麪包吐司比起蛋糕會複雜太多,所以會遇到各種各樣問題,...