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湘系怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的湘系精選專題是專門提供湘系的相關精彩內容的地方,這裏的湘系相關內容,小編都精心編輯,精選優質湘系的相關知識,分享一些湘系方面的經驗知識。

  • 湘系酸菜魚食譜做法大全,超簡單的湘系酸菜魚做法步驟

    湘系酸菜魚

    這湖南菜的酸菜魚,酸菜是特別有嚼勁的,而且是不鹹的那種。魚又是那種無骨的比較滑的大皖魚肉。比較開胃。適合老人小孩吃都行,特別是那種懷孕的孕婦。這個湯也可以喝。因爲是不怎麼辣的。用料酸菜100克晥魚半條調料半包...

  • 湘系《紫蘇黃瓜》降脂降壓,特殊香的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘系《紫蘇黃瓜》降脂降壓,特殊香

    湘菜,又叫湖南菜,是中國八大菜系之一,其製作精細,用料上比較廣泛,口味多變,講求實惠,注重酸辣、香鮮、軟嫩。今天又逢院子裏紫蘇收穫的時節,想起湘系名菜《紫蘇黃瓜》。紫蘇特殊的芳香,不僅能增加食慾、降血壓,對感冒、消化不良...

  • 湘系水煮活魚的做法和圖解,湘系水煮活魚怎麼做更好吃

    湘系水煮活魚

    甜,鮮。帶一點點辣用料草魚一條姜5片蔥2根青辣3個小米辣5個料酒3勺鹽適量克湘系水煮活魚的做法1魚洗淨處理好,魚身用刀橫切幾下。薑切片,蔥切花。2、燒開鍋,放油。並放入薑片熗鍋。3、聞到香味後,放鯽魚下鍋慢火煎至兩面金...

  • 八大菜系湘菜——肉末酸豆角的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    八大菜系湘菜——肉末酸豆角

    八大菜系湘菜——肉末酸豆角用料酸豆角180克里脊肉末120克大蔥4cm姜1瓣幹辣椒2根花椒10粒雞精1克香油2滴澱粉5克胡椒粉1克生抽5克八大菜系湘菜——肉末酸豆角的做法準備裏脊肉和酸豆角共300克比例爲2:3酸豆角洗淨,用清...

  • 八大菜系湘菜——農家小炒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    八大菜系湘菜——農家小炒肉

    八大菜系湘菜——農家小炒肉用料杭椒60克紅尖椒60克五花肉180克大蔥4cm姜1瓣蒜2瓣老乾媽豆豉6克雞精1克蠔油6克料酒6克生抽6克鹽1克糖1克八大菜系湘菜——農家小炒肉的做法準備杭椒、紅尖椒五花肉300克比例爲1:1:3蔥切...

  • 爆炒下飯湘菜系列(一)香辣臘肉炒萵筍的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(一)香辣臘肉炒萵筍

    兩碗飯預定因爲是個幾分鐘的快手菜,風風火火炒完根本來不及拍照哈哈哈哈。只有一張成品圖假裝看吧。用料萵筍一根臘肉小塊幹辣椒(粉)一勺(我家辣椒挺辣)蠔油一勺料酒一勺生抽一勺半蔥薑蒜薑切片青紅辣椒圈四五隻爆炒下飯湘...

  • 醬椒魚頭(湘菜系)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醬椒魚頭(湘菜系)

    醬椒魚頭和雙椒魚頭基本相差不多,但味道很不錯,也簡單喜歡吃魚的朋友可以試試。用料主料:花鰱魚頭輔料:粉絲調料:野山椒、黃椒醬、泡青椒、鹽、糖、味精、料酒、辣妹子醬、蒸魚豉油、胡椒粉、生抽小料:蔥、姜、蒜子醬椒魚頭...

  • 非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒

    相信我的標題已經很清晰表達了今天介紹的這道菜的主體!沒錯!今天要推薦的是一道地地道道的湘菜,主廚也是地地道道的辣妹子!相信無論來自湖南或者熱衷於一放假就往長沙奔的小夥伴,都一定有吃過或者聽過這道菜!皮蛋抖辣椒,用空...

  • 爆炒下飯湘菜系列(四)青椒蝦米的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(四)青椒蝦米

    這道菜唯二的缺點,一是太費米飯,二是蝦鬚略微微有點扎嘴。這裏是一人份蓋澆飯的用量用料青椒(青紅椒)圈4只蝦米小半碗蒜2瓣姜3片切絲鹽小半勺雞精小半勺豆豉小半勺生抽一勺爆炒下飯湘菜系列(四)青椒蝦米的做法準備工作:1、選...

  • 經典剁椒魚頭  湘菜系♨️的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    經典剁椒魚頭 湘菜系♨️

    說到湘菜,那必須得有這道剁椒魚頭,剁椒加上泡椒的雙椒魚頭,下館子經常會吃到,今天就要來複刻一下雙椒魚頭,魚頭選用新鮮的大頭魚,一個魚頭重達3.4斤,這下可以過足辣癮咯!用料魚頭3.4斤料酒30ml蒸魚的醬油或者(生抽)2勺啤酒30ml5...

  • 桂湘菜系食譜做法大全,超簡單的桂湘菜系做法步驟

    桂湘菜系

    記錄一下最近做的菜~^_^獲得了婆家一致好評用料辣椒若干幹桂湘菜系的做法四季豆肉末、蒸蛋、香乾炒臘腸薰乾子炒臘腸...

  • 湘菜系—蔥葉臘八豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘菜系—蔥葉臘八豆

    臘八豆是湖南臘八節節日食俗,製作材料有黃豆、花椒、鹽等,具有開胃消食的功能。老一輩家中幾乎家家戶戶都會這有一罈、可以拌菜炒更香爽。用料臘八豆1小碗大蔥2根肉片50克湘菜系—蔥葉臘八豆的做法大蔥切斜段、肉切片油...

  • 爆炒下飯湘菜系列(八)幹鍋花菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(八)幹鍋花菜

    用料花菜半顆五花肉100克蔥薑蒜小米辣1個乾紅辣椒1個生抽蠔油老抽一勺王守義麻辣鮮1勺爆炒下飯湘菜系列(八)幹鍋花菜的做法花菜掰小朵,水開後焯水到再次煮沸,倒出過冷水,然後瀝乾。五花肉下鍋煸出香味配料全部下鍋炒香,炒幾...

  • 爆炒下飯湘菜系列(二)香辣孜然墨魚乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(二)香辣孜然墨魚乾

    墨魚乾提前泡三個小時左右(時間不夠切小塊泡,可以縮短時間)這道菜也適合鮮魷魚和魷魚乾用料墨魚乾半隻青紅辣椒圈四五隻蔥白姜蒜頭適量蒜葉小把辣椒粉或幹辣椒一勺蠔油生抽老抽雞精適量勺孜然兩勺爆炒下飯湘菜系列(二)香辣...

  • 爆炒下飯湘菜系列(三)開胃酸辣雞雜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(三)開胃酸辣雞雜

    開胃超下飯!!!這道菜的核心功力部分在於切菜,雞胗切碎好難切,考驗脖子和手臂。用料雞胗五隻(涪陵)榨菜絲三包青紅椒四五個泡椒五隻蔥薑蒜適量料酒蠔油生抽老抽鹽爆炒下飯湘菜系列(三)開胃酸辣雞雜的做法雞胗解凍,切碎。榨菜絲衝...

  • 爆炒下飯湘菜系列(五)芹菜炒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(五)芹菜炒肉

    從摘菜到出鍋大概20分鐘,適合一個人吃飯的時候炒一個菜。用料五花肉(後腿肉)100g芹菜4根(200g左右)新鮮紅辣椒2個紅辣椒幹1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蠔油生抽老抽鹽爆炒下飯湘菜系列(五)芹菜炒肉的做法切菜,食材如上切法,胡蘿蔔絲不...

  • 爆炒下飯湘菜系列(六)臘牛肉炒胡蘿蔔的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(六)臘牛肉炒胡蘿蔔

    臘牛肉也叫焙牛肉,是過完年從老家背過來的,偶爾吃一吃真的很妙。這道菜從煮牛肉開始,需要40分鐘左右,對於刀工不好的人來說切胡蘿蔔片比較費時間。如果急着出菜,可以換成臘牛肉炒蒜葉,跳過步驟6和步驟7即可,炒完牛肉片撒一把...

  • 湘湘緣果盤食譜做法大全,超簡單的湘湘緣果盤做法步驟

    湘湘緣果盤

    把簡單的事情天天做好,將愉快的心情處處灑播!!!花心思用心去做喜歡的事(●'◡'●)ノ❤用料食材:蘋果🍎用量:1個草莓🍓4個甜橘1個芒果半個湘湘緣果盤的做法各種水果洗淨去皮切塊備用;最後擺成自己喜歡的圖案(造型)...

  • 如何做湘湘泡菜好吃 湘湘泡菜烹飪方法大全

    湘湘泡菜

    小時候的味道,常常回味!今天去買了一些食材,自己泡了一罈子!味道不錯👍酸辣酸辣的,喜歡的可以試試哦……用料純淨水1000克白酒50克鹽50克白醋50克冰糖50克小米辣100克白蘿蔔500克胡蘿蔔300克萵筍200克野山椒水200克湘湘泡...

  • 湘菜系:蕎頭辣椒炒豬肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘菜系:蕎頭辣椒炒豬肉

    用料肉辣椒個湘菜系:蕎頭辣椒炒豬肉的做法湘菜系:蕎頭辣椒炒豬肉1.準備食材並洗淨:豬肉,蕎頭,辣椒(我加一隻小米椒增加美感);2.豬肉爆香後加入辣椒翻炒至香味,接着加入蕎頭和一勺生抽,繼續翻炒至熟……3.調味(只需放鹽)出鍋……...

  • 下飯湘菜系列(九)蒸臘魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    下飯湘菜系列(九)蒸臘魚

    這是在有其他蔬菜的情況中,一個人吃兩頓的分量,一次五塊。用料臘魚10塊乾紅辣椒粉2勺泡椒(泡野山椒2個小米辣1個豆豉1勺蒸魚豉油2勺生薑2片食用油1勺下飯湘菜系列(九)蒸臘魚的做法家裏帶的臘魚溫水泡半個小時左右,去除多餘...

  • 湘妹制粵系清蒸魚的做法和圖解,湘妹制粵系清蒸魚怎麼做更好吃

    湘妹制粵系清蒸魚

    熱愛吃🐟尤其海魚用料姜4片料酒3勺鹽適量紅椒半個蒸魚豉油適量油適量主料魚1-2斤最佳優選海魚湘妹制粵系清蒸魚的做法1、市場購買新鮮活魚去除內臟洗淨用鹽和料酒給魚按摩備註,醃製10分鐘左右,整隻魚清蒸是保留鮮味最佳...

  • 湘菜系列~經典百搭肉醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘菜系列~經典百搭肉醬

    我是個很懶的人,不愛動腦筋寫文啥的,拍照平時也都是隨隨便便,從不注意裝菜的器皿好不好看,也沒想過要發什麼菜譜,只是孩子和家人一直說覺得這個肉醬確實好吃,才動了心思要分享給大家,,咱總不能光用大家的好方子,卻不分享自己的...

  • 爆炒下飯湘菜系列(七)酸包菜肉泥 一盞燈同款的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(七)酸包菜肉泥 一盞燈同款

    這道菜治好了我居家隔離以來的食慾不振,狠狠的炫了一碗飯,一滴米不剩。微酸微辣,泡椒配着吃超級香。主要需要包菜和豬肉,還有蔥薑蒜末小米辣四件套,有條件的放兩個泡椒(強推),沒條件的不放也不會好吃。還有有白醋,用來快速製作...

  • 下飯湘菜系列(十四)一步就會的辣椒蒸肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    下飯湘菜系列(十四)一步就會的辣椒蒸肉

    一道簡簡單單的蒸菜味道香暈同樣的做法還可以蒸排骨雞肉家裏一般是用高壓鍋蒸,我在外地沒有高壓鍋,用的普通蒸鍋,蒸一個小時,出鍋還是很嫩,給在外地的老鄉一個參考。鹹淡把握不準的話,可以先少放一點鹽,中途可以開蓋試試,然後...