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水浴怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的水浴精選專題是專門提供水浴的相關精彩內容的地方,這裏的水浴相關內容,小編都精心編輯,精選優質水浴的相關知識,分享一些水浴方面的經驗知識。

  • 水浴奶粉8寸古早蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水浴奶粉8寸古早蛋糕

    奶粉閒置怎麼辦,拿來做戚風有點幹,加上水浴做成古早就很合適了,淡淡的奶香味,早餐配上一杯麥片就很美好☀延伸1:可可戚風蛋糕延伸2:香蕉戚風蛋糕用料低筋麪粉90克牛奶70克植物油80克細砂糖70克雞蛋(40克左右)6個玉米澱粉5克...

  • 古早味蛋糕(好吃到沒朋友/水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    古早味蛋糕(好吃到沒朋友/水浴法)

    用料蛋黃4個全蛋1個玉米油45克牛奶50克低筋麪粉60克蛋清4個細砂糖50克白醋(檸檬)幾滴古早味蛋糕(好吃到沒朋友/水浴法)的做法我用的是450克吐司盒裏面墊上油紙底下包上錫紙(活底模具)如不是活底的忽略這一步。無水無油的盆...

  • 椰絲戚風(水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    椰絲戚風(水浴法)

    用料蛋黃糊玉米油70g細砂糖20g低筋麪粉80g椰蓉20g椰漿60g蛋黃6個香草精5ml蛋白糊蛋白6個細砂糖50g檸檬汁幾滴椰絲戚風(水浴法)的做法玉米油隔水加熱。油里加糖混合均勻。篩入麪粉,把麪粉燙一下,快速混合均勻。加入香草精...

  • 水浴法全蛋海綿蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水浴法全蛋海綿蛋糕

    水浴法烤出的海綿蛋糕,不會開裂,不會塌陷,不會回縮,夠厚,夠軟!適合喜歡古早,又閒麻煩的我😄雞蛋大小:4~5個雞蛋(去殼總重量220~260克都可以,260克雞蛋剛好滿模)我今天只有4個雞蛋去殼225克,也將就做啦!模具:6寸古早模具:15.2cm*15.2cm*...

  • 6寸水浴法芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    6寸水浴法芝士蛋糕

    自己記錄一下下次繼續改進。多的奶粉消耗,用奶粉和水代替別人方子的牛奶,貌似有點溼用料雞蛋3個細砂糖15克芝士片6片(應該可以減)黃油30克奶粉120克水240g低筋麪粉20克奶粉210克水220克6寸水浴法芝士蛋糕的做法蛋黃蛋清分...

  • 古早蛋糕水浴法的做法和圖解,古早蛋糕水浴法怎麼做更好吃

    古早蛋糕水浴法

    買了2託雞蛋,超大超新鮮,搞之用料低筋麪粉90克玉米油60克牛奶60克蛋黃4個鹽1克蛋清4個細砂糖50克檸檬汁或白醋幾滴滴古早蛋糕水浴法的做法油微波加熱60秒,➕過篩低粉➕牛奶,攪拌它蛋白加鹽加醋打發,糖分三次加入,打成小勾勾...

  • 巧克力戚風(水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風(水浴法)

    水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出來的蛋糕比較嫩,與蒸的效果相同。口感綿軟👏🏻超級好吃……我用的樂葵“西梅蛋糕”模具270*140*75(mm)多出來的做了一些小紙杯用料蛋黃糊玉米油60g可可粉15g低筋麪粉100g鹽1g牛奶100g蛋黃6...

  • 基礎古早蛋糕(燙麪➕水浴)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎古早蛋糕(燙麪➕水浴)

    26×26烤盤這個配方可以用來做任何基礎蛋糕,蛋糕胚、蛋糕卷、紙杯蛋糕都可以,按比例變通就好了用料低筋麪粉80克玉米澱粉20克牛奶110克玉米油100克雞蛋9個細砂糖60克(已減糖)鹽1克檸檬汁10滴左右基礎古早蛋糕(燙麪➕水浴)的...

  • 八寸水浴法酸奶蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    八寸水浴法酸奶蛋糕

    疫情趕上孩子過生日🎂,蛋糕房沒開業,也不敢買,大家懂的,於是網購了一堆廚房工具,我就這樣成了“廚神”😂😂😂這個酸奶蛋糕真的好吃😋,我是不太喜歡吃蛋糕的人,吃完後都忍不住多吃!細膩綿軟香的很哦!最重要還是我和娃兒歡樂的親...

  • 五一小長假,在家擼吃的愛上水浴烤蛋糕,不卷蛋糕疊蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五一小長假,在家擼吃的愛上水浴烤蛋糕,不卷蛋糕疊蛋糕

    用料麪糊食材:麪粉32克雞蛋黃2.5個糖5克鹽3克稍微燙手的水25克蛋白霜食材:雞蛋白2個糖20克醋幾滴澱粉1勺撒麪食材:蔥花、方腿肉丁五一小長假,在家擼吃的愛上水浴烤蛋糕,不卷蛋糕疊蛋糕的做法按做蛋糕的正常步驟將做好的蛋...

  • 簡易版低溫水浴法(及AnchorChef)煎厚切牛排的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡易版低溫水浴法(及AnchorChef)煎厚切牛排

    我喜歡厚切牛排,又總是煎不好,不是滲血水就是老得嚼不動。適合我這樣沒有低溫真空烹飪工具的窮人,水溫肯定不夠精確,我用的宜家密封袋,密封性不是很好,所以拿出來時發現都有水滲到袋子裏了。藍後,對,我就把水倒掉,廚房紙巾擦擦...

  • 超軟嫩蛋糕(湯麪水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超軟嫩蛋糕(湯麪水浴法)

    很喜歡烘培,但不是每次都發菜譜。一定是好方子好吃的,家裏五個人都說好吃我才記錄到菜譜裏,此款蛋糕軟嫩有度,不粘牙香味十足,適合蛋糕卷,生日蛋糕等多用都可以,我是直接吃,軟嫩幼滑。用料雞蛋清6個雞蛋黃6個低筋粉90克牛奶60...

  • 超Q彈的古早味蛋糕(水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超Q彈的古早味蛋糕(水浴法)

    我相信大多數試過這款古早味的蛋糕的童鞋都會愛上她超細膩Q彈的口感,比戚風蛋糕更加溼潤綿軟,這個配方給自己做個記錄用料低筋麪粉155克細砂糖118克牛奶110克玉米油118克蛋黃10個蛋白10個鹽1克檸檬汁數滴超Q彈的古早味...

  • 香蕉戚風(新手友好+無需水浴、口感豐盈)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香蕉戚風(新手友好+無需水浴、口感豐盈)

    喜歡吃古早的寶寶有沒有覺得每次都要水浴,挺麻煩的,這次無意中按照某博主的方子做了這個香蕉戚風,意外的好吃!口感介乎戚風和輕芝士之間,減脂期吃也沒有太多負擔!【寫在前面:香蕉多點不影響戚風打發,只要不要太過,如比原方多個...

  • 輕芝士(輕乳酪)東北版蛋糕🍰水浴絕對好次奧的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    輕芝士(輕乳酪)東北版蛋糕🍰水浴絕對好次奧

    每次跟朋友去出去都要來個美味的下午茶輕芝士蛋糕是不可少的因爲太愛吃了所以安排-🥰用料奶油奶酪250克黃油60克檸檬汁5滴牛奶100克低筋麪粉40克玉米澱粉10克細砂糖70克雞蛋差不多6個下面是大約的克數蛋白190個蛋黃10...

  • 水浴戚風蛋糕8寸的詳細做法,水浴戚風蛋糕8寸做法技巧

    水浴戚風蛋糕8寸

    和正常烘烤的戚風蛋糕相比較,這款水浴法的戚風蛋糕有了它不一樣的風格用料蛋黃5個綿白糖40克玉米油40克水40克低筋麪粉或者普通小麥粉不是高筋就可以92克蛋清5個砂糖40克醋或檸檬汁2.5克左右水浴戚風蛋糕8寸的做法分離...

  • 古早味水浴烤蛋糕的做法和圖解,古早味水浴烤蛋糕怎麼做更好吃

    古早味水浴烤蛋糕

    水浴法做出來的蛋糕非常鬆軟口感細膩香滑,一定要試試哦用料雞蛋6個或8個低筋麪粉90克或120克牛奶70克或95克植物油75克或100克白醋兩滴細砂糖75克或100克古早味水浴烤蛋糕的做法1.先加將植物油倒入大盤,加熱2分鐘,再篩粉...

  • 8寸酸奶蛋糕(水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸酸奶蛋糕(水浴法)

    這是第二次整這款酸奶蛋糕,因爲第一次烤完立刻取出倒扣脫模,好好的一個蛋糕就被我毀掉了😅,經過向朋友討教,這款蛋糕是不用倒扣的,直接等冷卻後再脫模就ok啦!真的很好吃哦,親們可以按照這個方法試試哦😁用料雞蛋4個低筋麪粉3...

  • 橙香蛋糕(水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    橙香蛋糕(水浴法)

    冬天是甜橙🍊收穫的季節用甜臍橙做一款鬆軟的蛋糕整個冬天暖暖噠~橙香甜~戚風蛋糕配方,搭配水浴法,口感很溼潤烤箱上下管145℃,55分鐘下圖配方是八寸的配方,可以做兩個6寸的,單獨做一個六寸,所有材料做一半即可用料低筋麪粉...

  • 不水浴的大古早蛋糕(28*28*8)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不水浴的大古早蛋糕(28*28*8)

    故事沒有,就是記錄自己製作的過程,不喜歡勿噴!用料雞蛋13個細砂糖150克低筋麪粉220克玉米澱粉30克玉米油150克牛奶150克檸檬汁或白醋5-8滴鹽3克不水浴的大古早蛋糕(28*28*8)的做法打雞蛋🥚清/黃分離蛋清加入檸檬汁或九度米...

  • 爆漿藍莓蛋糕(水浴法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆漿藍莓蛋糕(水浴法)

    水浴法的蛋糕溼軟活底就坐浴,不是活底就放再一層模具隨便,紙杯蛋糕模樣我都做過圖方便的話事先把油紙放好用料玉米油40克低筋麪粉50克牛奶40克雞蛋3個細砂糖30克藍莓數顆爆漿藍莓蛋糕(水浴法)的做法所有材料準備好(蛋黃...

  • sous-vide 5小時恆溫水浴原味酸奶的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    sous-vide 5小時恆溫水浴原味酸奶

    使用恆溫水浴控制乳酸菌生長,只要5小時就可以做出酸奶。沒有sous-vide設備,可以用溫度計和保溫設備(汽車保溫桶、烤箱發酵檔、鑄鐵鍋)。調整水溫到42度,每隔1小時檢查水溫,冷了再加一點熱水。做好的酸奶放到冰箱冷藏,吃到還剩...

  • (水浴法)八寸古早蛋糕吖~超簡單的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (水浴法)八寸古早蛋糕吖~超簡單

    用料低筋麪粉100克玉米油60克檸檬汁或白醋2~4滴鹽1克細砂糖75克牛奶75克雞蛋6個(水浴法)八寸古早蛋糕吖~超簡單的做法工具:膠勺,打蛋器,4個碗,電動打蛋器一個不鏽鋼大盤,一個大瓷碗❗️不能有水、油的哦❗️蛋白分離,(蛋黃的沒拍到,不...

  • 水浴法戚風食譜做法大全,超簡單的水浴法戚風做法步驟

    水浴法戚風

    用料雞蛋3個玉米油35克牛奶35克細砂糖適量我放很少不稱的水浴法戚風的做法首先蛋清蛋黃分離,我用的不是低粉是普通麪粉。因爲家裏沒了懶得去買。方法跟普通戚風一模一樣,模具是六寸固定模具。最後烤之前在烤盤裏放一點...

  • 水浴法酸奶蛋糕(6寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水浴法酸奶蛋糕(6寸)

    調整大半個月後的我已經完全習慣早睡早起,雖然週末會因給兒子洗衣而遲睡,但一大早起牀準備早餐時卻再也沒有頭昏目眩、心緊腿軟的虛弱感。經歷家人陸續生病到康復的身心俱疲的日子,我在飲食上更注意健康,這款水浴法酸奶蛋...

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