美味佳餚館

客家鹹茶粿怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的客家鹹茶粿精選專題是專門提供客家鹹茶粿的相關精彩內容的地方,這裏的客家鹹茶粿相關內容,小編都精心編輯,精選優質客家鹹茶粿的相關知識,分享一些客家鹹茶粿方面的經驗知識。

  • 客家鹹茶粿食譜做法大全,超簡單的客家鹹茶粿做法步驟

    客家鹹茶粿

    用料糯米粉150g粘米粉50g花生米40g糖20g香菇4朵蝦米20g鹹蘿蔔乾40g水160g鹽,生粉適量新鮮蕉葉一個客家鹹茶粿的做法花生米烤熟,去皮,然後放在一個袋子里弄碎。蝦米,香菇泡發切小丁。鹹蘿蔔乾用水多洗幾次切丁。蕉葉洗淨切...

  • 龍巖客家小吃鼠麴粿,清明粿,鼠麴草做的米粿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    龍巖客家小吃鼠麴粿,清明粿,鼠麴草做的米粿

    鼠麴草還是挺常見的,很多地方都會用來做清明粿,我們今天分享的是龍巖上杭的做法。菜譜裏的量是十六斤米粉的量,平時我們自己做的話,是不需要這麼多的哈~用料糯米粉4000克粘米粉4000克鼠麴草適量餡料芥菜頭14斤五花肉5斤筍...

  • 葉香鹹茶粿食譜做法大全,超簡單的葉香鹹茶粿做法步驟

    葉香鹹茶粿

    茶粿,是廣東客家和潮汕一帶的家常點心,我的父親是潮汕人,小的時候經常把茶粿當早餐。現在,廣州的茶樓基本上都有這一道點心,只是餡料隨廚師的出品而有所不同。茶粿分甜、鹹兩種味道,傳統的甜餡是花生、芝麻和白糖,有點象湯圓...

  • 客家鹹湯圓食譜做法大全,超簡單的客家鹹湯圓做法步驟

    客家鹹湯圓

    最近我家這邊新鮮食材選擇不多,尤其是綠葉蔬菜,這對每餐都要炒個菜的廣東人來說是一個考驗。用冰箱裏常備的食材,給家人做了一個客家鹹湯圓。這款鹹湯圓是我家過年會吃的早餐,切一些過年剩菜,搓一些小湯圓進去一起煮,既簡單...

  • 客家鹹鴨食譜做法大全,超簡單的客家鹹鴨做法步驟

    客家鹹鴨

    用料姜5片鹽30克鴨子半隻客家鹹鴨的做法準備好鴨子半隻清洗乾淨放入盆中備用。在放點薑片,然後放入冷水,沒過於鴨子就可以了。中火煮15分鐘到20分鐘左右,在燜上30分鐘左右即可撈出瀝乾水份。瀝乾水分,趁熱撒上粗鹽塗抹均...

  • 客家芋粿食譜做法大全,超簡單的客家芋粿做法步驟

    客家芋粿

    可以收藏起來當私房菜用料芋頭切粗絲適量幹香菇裏脊肉在來米粉糯米粉幹木耳生抽/蠔油料酒紅蔥酥生薑香菇水客家芋粿的做法香菇和木耳冷水泡軟,切絲,擠幹水份。香菇水待用。裏脊肉泡去血水瀝乾,切絲。熱鍋入油入生薑絲入...

  • 客家鹹鵝食譜做法大全,超簡單的客家鹹鵝做法步驟

    客家鹹鵝

    勾搭了一位開了幾十年飯店的老奶奶告訴她我喜歡吃啥啥啥,就教我做,然後就有了這個菜譜,謝謝老奶奶~材料只有區區三種,吃鵝肉最原始,最樸素的味道其它看小貼士~用料鵝一隻白酒適量鹽適量客家鹹鵝的做法好吧,首先肯定要處理鵝...

  • 客家鹹雞食譜做法大全,超簡單的客家鹹雞做法步驟

    客家鹹雞

    用料家雞1只或者2只客家鹹雞的做法雞殺好後洗乾淨晾乾水分,裝進蒸盆裏大火蒸40分鐘蒸好後從鍋裏端出來,把雞汁倒出來,雞肉稍微晾一下,不燙手就可以把雞對半切開,均勻的抹上粗鹽(沒有粗鹽食用鹽也可以),裏外都抹上,醃製半天以...

  • 客家茶粿(芝麻花生餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    客家茶粿(芝麻花生餡)

    我媽媽做的😁。。這個手擀皮我是學不來了。媽媽可以將麪糰手擀成一個碗😍。。用料糯米粉2包粘米粉1包餡料:花生1斤黑芝麻適量紅糖粉1包客家茶粿(芝麻花生餡)的做法首先將花生炒熟擀成粉粒。然後將紅糖粉黑芝麻放進去一...

  • 客家鹹糉子食譜做法大全,超簡單的客家鹹糉子做法步驟

    客家鹹糉子

    媽媽好手藝,我這個女兒這麼多年沒學會哈哈羞愧用料糯米750克花生米250克五花肉適量鹽適量醬油適量花生油適量南乳少量糉葉適量客家鹹糉子的做法糯米花生米水泡一個鐘,加鹽調味。五花肉切塊加花生油,醬油,鹽,南乳調味。包糉...

  • 客家樸粿食譜做法大全,超簡單的客家樸粿做法步驟

    客家樸粿

    很好吃很簡單的小糕點方子來自臺視TV自己稍微改了下用料麪粉200g玉米澱粉45g黃砂糖(可換成白砂糖、紅糖)75g溫水220g泡打粉3g客家樸粿的做法粉類材料過篩拌均勻,再往蒸鍋內裝入足夠的水開大火等燒開。黃砂糖倒入溫水內攪...

  • 客家蒸鹹雞食譜做法大全,超簡單的客家蒸鹹雞做法步驟

    客家蒸鹹雞

    從小吃養殖肉雞長大,不怎麼愛吃雞肉。養殖的肉雞肉質乾柴,味同嚼紙,難以下嚥,最恨的就是那白花花的大雞胸脯子了,雞的胸肌是用來支援翅膀飛行的,活肉纔好吃啊,而養殖的雞,別說飛了,連門都沒出過,人悶久了都能發酸,雞能好吃麼?肯定...

  • 客家麪粉茶粿的做法和圖解,客家麪粉茶粿怎麼做更好吃

    客家麪粉茶粿

    『客家麪粉茶粿』/meehoonkuih大學以前,你說學業爲重,於是我是十指不沾陽春水大學以後,想念媽媽的手藝,吃貨本性使然,嘴饞時吃不到就自己做,常常越洋給媽媽打電話偷師。。只是我沒想到,魚雁往返中母親早逝,我竟成了你的手藝唯...

  • 客家茶粿~蘿蔔粄的做法和圖解,客家茶粿~蘿蔔粄怎麼做更好吃

    客家茶粿~蘿蔔粄

    傳統客家茶粿慢慢失傳,我想原因是做這些食物工序繁多,耗時也長,我會傳承下去,一點一點記錄下來,分享給大家。用料白蘿蔔3只餡料:梅頭瘦肉150克醬油(醃肉的配料)1勺油(醃肉的配料)30克姜(醃肉的配料)3片配料:臘腸(切小片)2條臘肉(切...

  • 客家清明粿(粕仔)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    客家清明粿(粕仔)

    記錄小時候的味道用料糯米粉200克粘米粉100克糖135克水250+克花生適量油10克雞屎藤一把圓幹蔥頭1個客家清明粿(粕仔)的做法雞屎藤洗乾淨,煮5分鐘打碎(怕苦就煮2分鐘換水,加糖水裏煮再打碎)花生烤熟去皮少許油幹蔥炒香加鹽2...

  • 客家鹹豬肉食譜做法大全,超簡單的客家鹹豬肉做法步驟

    客家鹹豬肉

    用簡單快手的方法醃製五花肉,只要三天,就可以嚐到不同風味用料五花肉一條(大概3釐米寬)鹽1.5茶匙五香粉1茶匙黑胡椒碎1.5茶匙花椒粒1勺白酒2-3湯匙蒜末5-6瓣密封袋1個客家鹹豬肉的做法準備材料熱鍋幹焙花椒粒,然後擀碎用酒...

  • 如何做客家鹹湯圓好吃 客家鹹湯圓烹飪方法大全

    客家鹹湯圓

    今日小貼士:配料:糯米粉300克,開水180-200克,五花肉(或梅花肉)100克,香蔥適量,香菇3朵,鹽4克,胡椒粉2克,生菜1顆,澱粉3克,食用油適量注意事項:往糯米粉加開水時要一點點加,加多了太溼不好成團,如果不小心加多了,就加多些粉中和下。肉末...

  • 客家鹹肉糉食譜做法大全,超簡單的客家鹹肉糉做法步驟

    客家鹹肉糉

    我超愛吃我們客家鹹肉糉,往年都是媽媽包好煮好了凍好再給我寄過來,解饞。這次不想辛苦媽媽,自己按照媽媽遠程指導的程序,竟然被我折騰出來了,跟媽媽做的味道一樣。第一次分享菜譜,不滿意的可以用別的方案。本方案僅供參考!用...

  • 如何做客家麻糬鹹糉好吃 客家麻糬鹹糉烹飪方法大全

    客家麻糬鹹糉

    客家粿糉DIY!在家無聊的話就來包糉子吧!不用煮米綁糉葉只要一包Tommy's軟Q麻糬粉就可以做到囉~用料Tommy's軟Q麻糬粉100g水92g白油15g鹹餡料適量客家麻糬鹹糉的做法先將水92克±2克及白油15克煮至沸騰。煮好後...

  • 客家鹹粄食譜做法大全,超簡單的客家鹹粄做法步驟

    客家鹹粄

    用料粘米粉500克糯米粉200克鹽5克開水適量油適量客家鹹粄的做法兩種粉混在一起,油鹽溶解在開水中,開水邊倒邊攪拌粉未成團。稍涼揉麪揉久點。纔有韌性。揪一塊搓長條放鍋蒸。水上氣蒸二十分鐘。...

  • 客家鹹菜飯食譜做法大全,超簡單的客家鹹菜飯做法步驟

    客家鹹菜飯

    揭西客家人佳餚之一😋用料鹹菜克350大米杯3瘦肉克250克蒜頭3個長豆角克500鹽適量油適量客家鹹菜飯的做法將瘦肉、蒜頭、酸菜、長豆角、分別洗乾淨剁碎後(分開每種配料單獨炒熟,加適量鹽)起鍋即可。✅將煮熟的米飯倒入鍋...

  • 如何做客家鹹肉好吃 客家鹹肉烹飪方法大全

    客家鹹肉

    今日小貼士:配料:五花肉500克,粗鹽200克,花椒粒30克,十三香10克,蒜蓉20克,白酒20克注意事項:炒粗鹽時不需要放油,小火炒香就可以。包上保鮮膜可以讓肉醃製的比較均勻入味,正常醃製24小時就可以食用,也可以長期存放在冰箱,醃製時間...

  • 又是粿來又是糉「客家粄糉/粿糉」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    又是粿來又是糉【客家粄糉/粿糉】

    客家人制作的粄遠近馳名,他們還會按不同季節盛產的食材製作不同的粄。譬如清明節時盛產艾草,就會製作好吃的艾粄.春天竹林裏收集的竹筍製作成筍乾,秋冬季節可以做成筍粄等等。至於端午節,當然就要製作一個富有意義的粄糉(...

  • 客家鹹雞粥食譜做法大全,超簡單的客家鹹雞粥做法步驟

    客家鹹雞粥

    家裏煮了白切雞,吃不完怎麼辦?每次家裏做白切雞都會剩下雞胸肉沒人吃,扔掉浪費!淳樸的客家人就想到了很好的辦法!醃鹹!醃好了怎麼鬆軟的雞胸肉變的緊實,有一種獨特的香味!怎麼吃呢?用料吃剩的雞肉,(鴨,鵝)適量大米適量鹽芝麻油蔥花...

  • 客家鹹芋丸食譜做法大全,超簡單的客家鹹芋丸做法步驟

    客家鹹芋丸

    小時候在外婆家長大,外婆手巧,什麼都會做,鹹芋丸也是她最喜歡做的一道美食。用料三象牌粘米粉300克芋頭削皮後約1000克姜20克花生米100克黑芝麻50克五花臘肉半條臘腸2條蔥50克鹽10克醬油3勺水適量客家鹹芋丸的做法蔥洗幹...