醉魚乾怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的醉魚乾精選專題是專門提供醉魚乾的相關精彩內容的地方,這裏的醉魚乾相關內容,小編都精心編輯,精選優質醉魚乾的相關知識,分享一些醉魚乾方面的經驗知識。
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醉魚乾
醉魚是南方的一種做法,味道很獨特,用酒入菜真的是中餐的一種很神奇的做法,在一盤菜裏,那種屬於酒的醇香和食材本身的味道相得益彰,又各自出彩。用料草魚一條白酒一杯白糖三勺醉魚乾的做法買一條三斤左右的草魚,做醉魚一定要...
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酒不醉人人自醉-糟溜龍利魚
大家好,這是小威在下廚房的第一個菜譜。作爲一名剛剛值完夜班的苦逼醫學生,現在腦子昏沉沉,是時候用美食喚起一下味蕾了!今天給大家介紹的這道糟溜龍利魚是葷菜中的小清新,不僅味道棒棒的,而且高顏值。這道菜的精華---糟滷...
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花雕醉薰魚
用料鮮魚段400克花雕150克清水1000克蔥姜料酒鹽雞精白糖花雕醉薰魚的做法魚段洗淨,切5~10mm厚的片,用蔥、姜、料酒、鹽、雞精醃15分鐘左右鍋入油燒熱,入魚塊炸至外焦裏嫩,撈出重新起鍋,加水、花雕、糖、蔥、姜、鹽,大火燒開...
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醉麩鯽魚
讓清蒸魚別有一番滋味。用料鯽魚2條醉麩若干生薑若干黃酒若干醉麩鯽魚的做法鯽魚殺好洗淨生薑切絲切片隨意,魚肚子裏也要放。倒點料酒。放7~8塊醉麩。等水燒開,放進去。蒸個6-7分鐘,可以出鍋了。可以放點蔥段點綴下。小...
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玫瑰醉魚
前一陣子用白葡萄酒泡製了一瓶玫瑰酒。口感酸甜像果味酒並帶着玫瑰芳香。因爲喜歡所以嘗試使用在菜餚中。感覺不錯,寫成菜譜記錄一下吧!用料羅非魚一條姜、蒜自釀玫瑰酒一大杯食用鮮玫瑰花兩朵白糖少許鹽和椒鹽少許植物...
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醉滷海薰魚
買了糟滷做醉蟹,多了點,於是開動腦筋來消耗。用鯧鯿魚做的薰魚出奇的好吃。用料鯧鯿魚3條醉滷1~2勺蛋黃1個生薑少許澱粉少許醉滷海薰魚的做法剪掉尾巴魚鰭斜切成小片,用薑末加少許鹽醃製半小時。一個蛋黃加少許澱粉拌勻。...
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紹興醉魚乾
喜歡吃紹興醉魚乾,網上找到的配方非常複雜,調料多,不適合家庭,自己調了一個配方出來,很成功,味道不鹹不但,回味很鮮,肉像蒜瓣一樣,當零食或下酒都適合。用料淨魚肉1135克鹽巴10克紅花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2...
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冰鎮醉鮑魚
冰鎮過的鮑魚,吸收了花雕的酒香及醬油的鹹鮮。沁人心脾,暑氣全消!!用料小鮑魚1斤花雕250ml水250ml魚露3湯匙冰鎮醉鮑魚的做法小鮑魚用牙刷清潔後,大火蒸6分鐘將花雕,水及魚露拌勻,加入小鮑魚浸2-3天即成...
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醉魚
這盤菜已經做了13年,逢年過節必不可少,家人朋友嘗後連連稱讚👍下面是1斤魚的調料配方用料草魚、黑魚、鱸魚(都可以)1條蔥2根生薑4片蒜4瓣花椒50粒八角2顆幹辣子角5個李錦記蒸魚豉油4瓷勺半高度白酒5瓷勺醉魚的做法鱸魚1...
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花雕醉鮑魚
得益於我國悠久的酒文化,在江浙滬一帶盛行以酒入菜的傳統手藝,大家熟知的醉蝦、醉蟹儼然已有數百年的歷史。新鮮海味,輔以米酒香料精鹽等醉制而成,芳香無腥,鹹鮮適中,反倒更能突顯海鮮的滋味。今天要給大家介紹的「花雕醉鮑...
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醉香巴沙魚
用料巴沙魚1片金針菇1包黃瓜1根鹽,糖,料酒,黑胡椒粉,醉滷適量醉香巴沙魚的做法把巴沙魚切片,放適量的鹽,料酒和黑胡椒粉拌勻,醃製一下。金針菇洗淨瀝乾水分,黃瓜刨薄片。鍋內燒水,水開後放入金針菇煮一下撈起,瀝乾水分備用。鍋...
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冰醉黃魚
取了個好聽的名字,其實就是糟滷泡黃魚,算杭幫菜吧,只是喜歡帶着極清淡黃酒滋味,冰涼鮮美的滋味。做法超級簡單,需要的就是耐性。用料小黃魚2條香糟滷360毫升一包冰醉黃魚的做法小黃魚兩條,直接從魚鰓處把內臟掏出。稍微瀝去...
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梨花醉魚
秋季容易燥熱,魚在烹飪時需要油煎炸以及需辣椒提味火氣較重。因此在煎炸後,加入鮮榨梨汁去火氣,甜度提鮮,加上米酒,文火慢燉,大火收汁。用料黃丫頭800g梨1個小米椒5顆姜蒜適量梨花醉魚的做法處理魚,料酒,姜蒜,鹽,醬油醃製一刻鐘...
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醉燒乾鍋雞
難度:⭐️⭐️⭐️☆☆(有一定廚房經驗)耗時:1h30min難點:1雞肉處理2.酒燒時間判斷3.食材預處理(炸制)這是使用單反拍攝的第一篇菜譜,效果大大的不一樣(果然吃的還是要單反拍🤪)久等了諸位,這是很早就動筆,塗塗改改,卻一直呆在草稿箱...
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清蒸醉魚
少壯不吃魚,老大徒傷悲.用料魚一條蔥薑蒜適量幹辣椒適量蒸魚豉油適量清蒸醉魚的做法魚改刀,佐以料酒或白酒,少鹽,蔥薑蒜,醃製幾小時.上鍋蒸20分鐘.(清蒸魚不宜太大)出鍋後把魚身上的蔥薑蒜拿出,換上新的.淋上蒸魚豉油...
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醉香帶魚
這道醉香帶魚是我爸在電視上學到的,自從做過一次之後就成了我家餐桌上的常客,因爲特別好吃而且做法非常簡單,它其實是一道涼菜哦,可以現做現吃也可以泡到第二天再吃,特別的方便!用料帶魚2條白酒3大匙生抽3大匙醋3大匙白糖4...
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火焰醉魚
用料魚一條土豆一個花椒適量辣醬適量姜蔥蒜越多越香酒半碗火焰醉魚的做法將魚洗淨,切塊,瀝乾水,待用。將土豆去皮,切塊,待用。備好姜蔥蒜!!蔥要打結!!熱鍋倒入冷油,待油溫約有70℃時,放入姜蔥蒜花椒,辣醬爆香。隨後將魚塊倒入鍋中...
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杜鵑醉魚
顧攻紙端上來的肯定不是這樣。沒有杜鵑的食用“杜鵑醉魚”。還差一壺不摻水的炮打燈。咳咳,窩要去碧塔海!!杜鵑醉魚的歷史來源:碧塔海是一個高原湖泊,景色秀麗,“海”是高原人民對湖泊的稱呼。和大理的蝴蝶泉一樣,它也是以景...
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醉爆魚
很麻煩卻很好吃,冠狀肺炎讓我們不相信外賣不在堂食,只能自制用料姜2片生抽,老抽各1勺料酒1勺八角1個香葉2片冰糖一把克鹽少許雞精1勺蠔油1勺以上是調料醬的配置材料澱粉醉爆魚的做法加澱粉,鹽,生抽,料酒醃製十五分鐘然後洗...
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醉人啤酒魚
用料啤酒1聽魚1斤生抽,老抽,鹽薑片,辣椒,蒜香菜,小蔥木耳,洋蔥,金針菇醉人啤酒魚的做法魚,切塊,加姜,料酒,鹽,生抽,老抽拌勻,覆蓋保鮮膜,放冰箱醃半小時木耳泡發蔥薑蒜辣椒切好備用金針菇洋蔥切好備用鍋中放油燒熱,加蔥薑蒜,辣椒,八角爆...
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醉滷鮑魚
用料鮑魚5只花雕適量寶鼎糟滷適量醉滷鮑魚的做法1、將鮑魚刷去黑色外膜,丟進滾開水裏焯水30秒撈出除去殼和內臟2、在將鮑魚在滾開水裏煮10分鐘,加點料酒和胡椒去腥,煮好後撈出過冰水3、在糟滷里加適量花雕,把鮑魚瀝乾放進...
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酒醉鮑魚
用的是“艾格吃飽了”發佈的方子,非原創,喜歡甜口所以加了點冰糖。香氣四溢的一個方子,鮑魚一口入魂,你值得擁有!!用料蔥35克切段姜35克去皮拍碎鮑魚20只(8-10頭的)冰糖視個人口味適量(非必需)新會陳皮15克李錦記薄鹽生抽180ml...
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醉香白魚
很好吃很好煮哦用料白魚一條新鮮的哦蒜,蔥,姜適量醬油,醋,白酒,白糖,地瓜粉適量醉香白魚的做法準備好要用的調料下適量油,放入一部分蒜和姜爆香放入魚煎制,再翻面煎待煎差不多時先倒醋(很重要),過一會再倒一些白酒,或料酒,再倒入醬...
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醉鮑魚
用料花雕糟滷汁香葉八角冰糖姜魚露醬油鮑魚醉鮑魚的做法洗淨連殼煮6分鐘左右把煮熟的鮑魚清洗乾淨腸子,用涼開水泡一泡把冰糖,八角,枸杞,薑片,香葉放到水(下次放雞湯)裏煮開放涼,放涼後倒入花雕酒,魚露,醬油,糟滷汁把鮑魚放入調...
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燒の醉魚
深夜味蕾用料魚大料燒の醉魚的做法魚魚...