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簡單版鹽水鴨怎麼做更好吃

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  • 簡單版鹽水鴨的做法和圖解,簡單版鹽水鴨怎麼做更好吃

    簡單版鹽水鴨

    鹽水鴨作爲一道名菜,工序是特別多的爲了讓爸媽也能吃到我親手做的菜我研究了半天做出了簡單版的鹽水鴨用料鴨半隻或一隻粗鹽500克細鹽50克姜10片料酒5勺花椒50粒簡單版鹽水鴨的做法首先把鴨清洗趕緊,把細毛拔趕緊,加入10...

  • 復刻鹽水鴨(簡易鴨腿)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    復刻鹽水鴨(簡易鴨腿)

    我一直很喜歡吃南京的鹽水鴨,一直饞,這幾天在超市買了幾個鴨腿,這就嘗試着復刻一下。我覺得缺點香味,但我男朋友說非常好吃,我就想着先記下來。目前是第一版做法,後續改良會繼續更新。第二版已更新。用料鴨腿2只鹽6勺花椒一...

  • 醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)

    住在城市的山裏生活還是有很多不方便,更多的選擇自力更生,鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯,想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗,然後用潔...

  • 鹽水鴨翅(簡易版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹽水鴨翅(簡易版)

    【鹽水鴨翅】在之前發的【鹽水鴨】的菜譜中有講到鹽水鴨的來歷和故事,這就不多說啦~感興趣的同學可以戳下面的連結檢視。之前介紹的鹽水鴨在處理鴨子方面比較傳統但工序較爲繁瑣,今天介紹的鹽水鴨翅對於鴨翅的處理就顯...

  • 「超簡單」鹽水鴨胗的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【超簡單】鹽水鴨胗

    看過很多滷鴨胗或是鹽水鴨胗的菜譜,大多需要很多調料和香料。但是個人覺得媽媽的方子不但用料簡單,味道也絲毫不差。只需要簡單的幾步,就能做出比外面熟食店更酥軟好味的鴨胗。用料鴨胗4個鹽適量蔥4根料酒半勺【超簡單】...

  • 水泡法和裹鹽法的最簡單版鹹鴨蛋製作的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水泡法和裹鹽法的最簡單版鹹鴨蛋製作

    用料鴨蛋6個白酒1勺,有高度白酒最好,沒有就用普通的。鹽若干水泡法和裹鹽法的最簡單版鹹鴨蛋製作的做法準備玻璃密封容器一個。乾燥不沾生水。用鍋燒開水,放鹽,一直放到鹽溶解不了就可以了。放涼,裝到玻璃容器裏。鴨蛋洗幹...

  • 家宴「鹽水鴨」鴨腿簡易版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家宴【鹽水鴨】鴨腿簡易版

    鹽水鴨是我念念不忘的家鄉美食之一,單用鴨腿來做,方便又美味。好的鹽水鴨應是鴨皮充滿彈性,肉質細膩軟而不散,口味清新但絲毫不腥的想要鴨皮有彈性,就要醃製一夜,利用鹽來吸收表皮的水分;滷完再多燜一會,鴨肉更嫩更入味。皆是...

  • 鹽水鴨 - 簡單的“蒸”版本的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹽水鴨 - 簡單的“蒸”版本

    Hiking的時候,看到好多十分肥美的“加拿大鵝”,正趕上超市鴨子特價,就來個鹽水鴨解解饞吧!沒吃過正宗的,等疫情結束,第一件事就是要去南京吃頓正宗老滷的鹽水鴨。不過這個簡單版,也真的太好吃了,不知道正宗老滷得好吃成什麼樣...

  • 簡單快速醃製鹹鴨蛋(鹽水蛋)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單快速醃製鹹鴨蛋(鹽水蛋)

    用料鹽200g白開水(冷卻)1L二鍋頭60ml鴨蛋12簡單快速醃製鹹鴨蛋(鹽水蛋)的做法1.鴨蛋洗乾淨表。2.鴨蛋用清水浸一晚上,除去鴨蛋腥味。2.鍋中放1L水燒開,倒入200g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入60ml二鍋頭3.鹽開水倒入可以密封的...

  • 超簡易家庭版鹽水鴨!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡易家庭版鹽水鴨!

    用料鴨腿3只花椒十幾粒八角1個鹽100克蔥姜幾片超簡易家庭版鹽水鴨!的做法花椒大料和鹽一起放鍋中炒一下炒過的鹽晾涼後均勻抹在鴨腿上蓋上保鮮膜放冰箱醃製一晚上涼水下鍋加蔥姜和黃酒煮開以後轉中小火煮半個小時撈出...

  • 簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿

    工藝:燜口味:鮮鹹味難度:★★☆☆☆人數:四人份烹飪時間:<2小時用料鴨腿4只食鹽適量姜適量花椒適量丁香適量小蔥一小把簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾水,坐鍋小火炒香雪花鹽和花椒粒把炒好的椒鹽均勻的抹在...

  • 簡單方便的家庭版鹽水鴨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單方便的家庭版鹽水鴨

    這款家庭版鹽水鴨,鹹香入味,一學就會。教你用零碎時間完成一道高大上美食,無論是帶去聚會還是端上自家餐桌,都是瞬間光盤的節奏。快來試試吧!用料鴨子一隻(5磅左右)醃製鴨子的鹽30克(3tsp):1磅生鴨子醃製鴨子的花椒粒1克(1/2ts...

  • 簡單美味鹽水鴨的做法和圖解,簡單美味鹽水鴨怎麼做更好吃

    簡單美味鹽水鴨

    用料鹽花椒茴香料酒蔥姜簡單美味鹽水鴨的做法半片鴨或鴨腿,洗淨,控水。花椒,鹽,茴香中火炒香,趁熱擦在鴨肉上,充分揉擦,讓鹽分滲入鴨肉。放在容器中冰箱冷藏,不喜歡太鹹的話,10小時左右就行了。鴨子連同醃肉的汁一起倒入鍋中,加...

  • 自己做鹽水鴨原來挺簡單的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自己做鹽水鴨原來挺簡單

    從前我家餐桌上的肉食基本上只有豬肉、牛肉和雞肉,自從有了“下廚房”我家餐桌上多了不少新品種。這個鹽水鴨就是其中之一。以前出差南京,當地朋友送的鹽水鴨的味道至今都記得,可沒記住牌子。回來後買了各種牌子的鹽水鴨...

  • 沒想到這麼簡單的鹽水鴨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    沒想到這麼簡單的鹽水鴨

    一直愛吃飯店的南京鹽水鴨,封閉在家,興起的嘗試,沒想到竟然成功了。用料鴨子1只鹽50克花椒一小把八角5個蔥2根姜3片料酒5勺草果1顆香葉2片沒想到這麼簡單的鹽水鴨的做法鴨子洗淨。摘鴨毛,鴨子翅膀毛不少,仔細用鑷子摘乾淨...

  • 簡易鹽水鴨食譜做法大全,超簡單的簡易鹽水鴨做法步驟

    簡易鹽水鴨

    前段時間親戚不是送了兩隻大肥鴨嗎,昨天半隻燒的啤酒鴨,剩下半隻就做鹽水鴨了。用電飯煲煮的,不用看火,真方便。現在的電飯煲功能比較多,精煮飯程序先大火後小火,鴨子也不怕煮柴了,最後的鴨肉還是蠻嫩的。用料鴨子半隻八角1...

  • 超級簡單·美味的鹽水鴨腿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級簡單·美味的鹽水鴨腿

    用料鴨腿2只(1.1斤)鹽50克姜4片蔥2根料酒適量花椒5克八角5克超級簡單·美味的鹽水鴨腿的做法1.鴨腿洗淨,清除雜毛,在水裏浸泡2小時後瀝乾水份(可用廚房紙擦乾),用叉子叉鴨腿,正面反面都要不停的叉、叉、叉。2.將鹽、花椒、八...

  • 南京鹽水鴨(鴨腿版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    南京鹽水鴨(鴨腿版)

    自制的南京鹽水鴨原來可以這麼香。肉質緊實,有略微風乾感,鹹香滋味豐富度可控。無油低碳,優質蛋白簡直不能在適合我啦。用料鴨腿4只喜馬拉雅岩鹽10克姜一塊小茴香1克南京鹽水鴨(鴨腿版)的做法先將鴨腿浸泡30分鐘、洗淨,通風...

  • 簡單的鹽水鴨腿的做法和圖解,簡單的鹽水鴨腿怎麼做更好吃

    簡單的鹽水鴨腿

    三伏天,鴨肉是最適合食用的滋補食材之一。用料鴨腿1只花椒適量八角適量鹽🧂適量姜蔥適量簡單的鹽水鴨腿的做法大鴨腿切刀,放薑片焯水花椒、八角、鹽,熱鍋炒鴨腿用花椒八角鹽反覆搓加姜蔥,放冰箱醃8小時連醃料加冷水,煮1小...

  • 簡單又美味的鹽水鴨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單又美味的鹽水鴨

    無論到哪裏,都想念從小追逐的美味。從小巷口的攤位一零嘴,到飯店的精緻菜餚,唯有離開了才倍覺想念。鹽水鴨本是南京的一絕,只是很早就流傳於江浙,感覺好像便是上海菜一般熟悉而入胃。早已成了一道接地氣的美食。鹽水鴨切片...

  • 鹽水鴨腿(簡易版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹽水鴨腿(簡易版)

    第一次吃鹽水鴨是在南京工作的大哥帶回來的,味道清淡、鮮美,不油膩。只淺嘗了一口就讓我這從來不吃鴨子的人從此愛上了這道美味😋用料鴨腿5只鹽100克大料(八角)30克花椒5克小茴香5克蔥一段姜一塊兒酒(料酒白酒黃酒請隨意)一...

  • 簡單鹽水鴨食譜做法大全,超簡單的簡單鹽水鴨做法步驟

    簡單鹽水鴨

    我用這個方子太多年了,簡單方便又好吃。也是來了米國學會的。已經不記得跟誰學的了。因爲這個方子做一次你就不需要方主了。😂😂太簡單了。用料鴨1只蔥2根姜5片料酒1大匙花椒10克小粒海鹽60克簡單鹽水鴨的做法花椒放入...

  • 南京鹽水鴨簡單且不腥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    南京鹽水鴨簡單且不腥

    作爲一個南京人喜歡吃鹽水鴨是從小養成的習慣,卻一直沒想過自己會嘗試去做一做,2020開年的一場疫情,讓我們都在家閉關,於是有了想法去嘗試一下,多方徵詢祕方後總結出以下做法,簡單又實用!用料鴨1只鹽100克花椒10粒八角2個姜5...

  • 簡易版鹽水鴨的做法和圖解,簡易版鹽水鴨怎麼做更好吃

    簡易版鹽水鴨

    喜歡看田園阿姨的做菜視頻,這個鹽水鴨就是從她那兒學來的,試過了非常成功,關鍵是真的很簡單。用料鴨腿(也可以用整鴨)四隻鹽8克花椒粒一小把薑絲適量八角2個簡易版鹽水鴨的做法花椒粒在鍋裏炒香,放涼後搗碎或磨碎。現炒現磨...

  • 超級簡單又美味的鹽水鴨翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級簡單又美味的鹽水鴨翅

    鹽水鴨——的翅膀,就叫鹽水鴨翅!簡簡單單的做法,是我們藍鯨人的最愛。用料鴨翅10根鹽2勺八角4、5個蔥1根姜半塊超級簡單又美味的鹽水鴨翅的做法超級簡單的做法:所有材料入鍋放水大火煮開轉中火煮。大約30分鐘,用筷子戳一下...