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德國結鹼水包怎麼做更好吃

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  • 德國結鹼水包的做法和圖解,德國結鹼水包怎麼做更好吃

    德國結鹼水包

    用料高筋麪粉200克酵母4克鹽4克黃油6克鹼20克水(面裏)120克溫水(鹼水)500ml德國結鹼水包的做法面和好,靜置15-20分鐘。分開份兒,靜置10分鐘。揉成如圖的形狀。扭一扭。反轉,交叉手臂。冰箱冷凍10分鐘。鹼水(20克純鹼500ml溫...

  • 普雷結 德國鹼水面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普雷結 德國鹼水面包

    鹹鹹香香有嚼勁的鹼水面包,在麪包店吃了一次以後,發現很合自己的口味,回來就自己做起來了~用料老面高粉50g水50g酵母2g麪糰高粉500g水220g酵母3g鹽10g(不太鹹,喜歡鹹味的可以多放點)鹼水烘焙鹼8g40度溫水200g普雷結德國鹼水...

  • 鹼水面包(德國結)(鹼水紅豆)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹼水面包(德國結)(鹼水紅豆)

    德國鹼水面包材料很簡單,沒有太多輔料,是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡,烤後呈現漂亮的深棕色,麪包麥香味十足,組織綿密,非常有韌勁,越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜,德國人喝啤酒時,下酒菜是鹼水面...

  • 德國扭結鹼水面包Pretzel的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國扭結鹼水面包Pretzel

    中級1h用料40克新鮮酵母或4茶匙乾酵母粉600克高筋麪粉2茶匙鹽600克水4湯匙小蘇打適量粗鹽,用來撒在脆餅上牛奶400克德國扭結鹼水面包Pretzel的做法1將牛奶和新鮮酵母放入主鍋,以2分/37°℃/速度2加溫。2加入高筋麪粉和...

  • 德國鹼水面包(普雷結)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國鹼水面包(普雷結)

    最開始是被外表給吸引到的發現它又是一款低糖低油的麪包吃起來非常健康趕緊動起小手做起來味道鹹鹹的外皮韌勁十足越嚼越香搭配我每天的沙拉,超讚~用料高筋粉350克水180克鹽6克酵母3克黃油8克烘培鹼12克溫水300克德國鹼...

  • 佈雷結/德國鹼水面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    佈雷結/德國鹼水面包

    方子參考了大表姐和浮小笙,結合一下留着自用的方子~人生第一個菜譜誒,我人懶沒轍用料cdc法粉250g水130g酵母2g鹽4g黃油10g浸泡用#鹼水比例1:25烘焙鹼16g水400g佈雷結/德國鹼水面包的做法將麪糰材料揉至光滑(麪糰很硬,我用...

  • 德國結:鹼水面包(鹼圈兒)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國結:鹼水面包(鹼圈兒)

    德式鹼水面包🥨,中和體內酸鹼度的好東西😋,可以配着啤酒🍻吃的德國結,可惜我倆都不會喝酒😂完美解鎖割包,淡淡的鹼香,內部組織緊密有嚼勁,二刷完美✌️300克高筋粉、水160ml、酵母5克、豬油15克。鹼面20克兌40度400ml水。200...

  • 「德國鹼水包~普雷結」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【德國鹼水包~普雷結】

    遇見【德國鹼水包】真的可以說是對他一吃鍾情😃,誘人的色澤,樸實濃郁的麥香,堅韌的口感,微鹹的口味,用料簡單質樸,熱量極低,真的是愛美人士的最佳選擇😘。真的是太好太好吃了,平時吃慣了甜麪包,這樣一款微鹹口味的麪包覺得會給...

  • 巴伐利亞鹼水包 德國結的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巴伐利亞鹼水包 德國結

    耐吃的東西都是食物本味給生活做減法,食物也是一樣自從決定要少吃糖後,就開始愛吃法棍🥖和鹼水包🥨法棍的操作複雜點,鹼水包就容易多了少油少糖,有嚼勁,還有面粉的自然香氣用鹼水包蘸黃油,都有種很幸福的感覺這個方子是我綜...

  • 普雷結~德國鹼水面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普雷結~德國鹼水面包

    普雷結~德國鹼水面包,減肥人士的最愛,它的鹼性可以平衡人體內的酸鹼度,也許是因爲這一點,啤酒和鹼性麪包才能走在一起,成爲絕佳的伴侶,這款口感外面脆脆的,內芯有嚼勁,吃膩了甜甜的麪包,來一口鹼水面包,別有一番風味!用料材料1高...

  • 『PRETZELS』不過鹼水的德國普雷結鹼水面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    『PRETZELS』不過鹼水的德國普雷結鹼水面包

    我真的超愛普雷結/PRETZELS!它也叫德國結、德國鹼水面包、巴伐利亞捲餅……是一款非常經典的德國麪包。它以那閃亮、韌性、深棕色漆皮色澤的外表而聞名,一般都需要先將麪糰蘸上鹼液,然後再送進烤箱裏烘烤。在德國(或奧地...

  • bilibili搬運「奧地利的小胡」德國鹼水包/鹼水面包/德國結🥨(食用鹼版本)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    bilibili搬運【奧地利的小胡】德國鹼水包/鹼水面包/德國結🥨(食用鹼版本)

    不算是原方搬運,主要是記錄下自己試驗過後喜歡的版本~一直都想做鹼水包,但總是被烘焙鹼勸退,自從看到奧地利的小胡發的視頻說用小蘇打也可以,就馬上開始動起來!!然後又看到有菜譜說食用鹼也可以,於是第一次做的時候試了小蘇打...

  • 德國軟鹼水面包結 (soft pretzel)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國軟鹼水面包結 (soft pretzel)

    Pretzel可大致分成三種:一種是外國超市裏常見的叫pretzel的小零食,小小脆脆的,口感有點像百奇,但是超級鹹!(搞不懂歪果仁是怎麼空口吃下它的...)還有一種是硬質的麪包,多用鹼水煮制而成,有一道割口,樣子超級美!最後種是軟式...

  • 德國鹼水面包,德國扭結的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國鹼水面包,德國扭結

    第一次接觸到這個麪包就深深的被外觀給吸引了,我做出來的形狀更加像一個愛心用料高筋麪粉250克水130克酵母2克鹽4克糖5克黃油4克鹼16克溫水400克德國鹼水面包,德國扭結的做法先把除了黃油,溫水,鹼之外的所有材料放進麪包...

  • 如何做德國鹼水包好吃 德國鹼水包烹飪方法大全

    德國鹼水包

    英文名稱:Brezen、Pretzel等,國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水面包、啤酒面包、啤酒結、德國鹼水面包等等稱呼。這款麪包是地地道道來自歐洲,在德國、奧地利是普遍的向中國的普通零食餅乾、薯片一樣,從大人到小孩,無一例...

  • 德國鹼水面包「普雷結」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國鹼水面包【普雷結】

    幾年前從德國回來做過一次鹼水包,之後一別就是幾年,哈哈。主要是興致所致,才能把東西做好,沒有興趣的時候。。。就是沒興趣。當然,興趣一旦來了是要好好研究,把東西做好的。鹼水包之於德國,相當於法棍之於法國,算是國寶級的面...

  • 佈雷結/德國鹼水包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    佈雷結/德國鹼水包

    在大旺老師的微博上看到的,覺得樣子萌萌噠~讓人特別有咬一口下去的慾望。配方也比較簡單,都先用了老師的圖,等我買回來擼了之後來更新。發佈這方子挺久了,原方步驟寫的太簡單,當時直接搬運來了,現在又修改了一下,有什麼問題...

  • 德國結Pretzel鹼水酸種麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國結Pretzel鹼水酸種麪包

    在德國的代表麪包是德國結,是德國人最愛吃的麪包,英文叫Pretzel中文也可以翻譯成椒鹽餅。內層柔軟,耐嚼且深層焦糖的外殼。用酸種製作別有一番樂趣。用料麪糰高筋麪粉342克水167克鹽7克黃油38克天然酵種83克海鹽適量鹼水...

  • 德國鹼水結食譜做法大全,超簡單的德國鹼水結做法步驟

    德國鹼水結

    用料高筋麪粉250克糖10克鹽4克黃油20克酵母2克常溫水130克鹼水(常溫水)200克烘焙鹼6克德國鹼水結的做法將除了鹼水以外的材料全部混合,翻拌成沒有乾粉的麪糰送冰箱冷藏半小時拿出來整成自己想要的形狀再送入冰箱冷凍一...

  • 德國普雷結(鹼水包)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國普雷結(鹼水包)

    用料高筋麪粉250克酵母3克水145克鹽5克黃油6克40度溫水200克烘焙鹼8克德國普雷結(鹼水包)的做法除黃油,鹽外所有材料混合,廚師機1檔揉麪成團。用的後鹽法,麪糰成團後再加鹽,廚師機3檔揉麪10分鐘,5檔5分鐘。揪出一小塊麪糰,...

  • 佈雷結~德國鹼水包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    佈雷結~德國鹼水包

    最愛這口鹼香,也是我減脂期的主食,每次吃完都覺得生活太美好😍😍用料高筋麪粉250克鹽4.5克糖5克酵母2克海鹽適量豬油5克水130克鹼20克水500克佈雷結~德國鹼水包的做法面溫越低越好,揉到完全狀態哦。不要怕乾硬。。。機器...

  • 德國鹼水面包——佈雷結的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國鹼水面包——佈雷結

    用料高筋粉200克黃油(精製油)10克鹽4克水105克酵母4克烘培鹼20克水(倒入烘培鹼用)800克德國鹼水面包——佈雷結的做法高粉、黃油、鹽、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像這樣埋個坑填進去~揉麪吧不需要到手套膜只...

  • 鹼水面包(德國結、佈雷結麪包)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹼水面包(德國結、佈雷結麪包)

    用料t551000克酵母(耐低糖酵母)10克糖30克鹽適量牛奶適量水適量葡萄種適量燙種適量黃油(可不加)30克鹼水面包(德國結、佈雷結麪包)的做法液體材料冰凍降溫攪拌低速4分鐘。加黃油速度攪拌(若不加忽略),至8成麪筋。分割80克一個,...

  • 德國鹼水包  佈雷結的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德國鹼水包 佈雷結

    第一眼看到佈雷結就愛上了這個造型不同於一般的麪包的顏色以前做過一次面鹼的顏色差很多前幾天的晚上在羣裏聊天瞬間被再次種草接近12點時候下單了烘焙鹼收到立馬做起來原料不打折出品很不同哦越看越愛鹼水包在德國是...

  • 普雷結-德國鹼水面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普雷結-德國鹼水面包

    用料全麥麪粉:400克高筋麪粉:100克砂糖:25克酵母:5克奶油:73克水:220克鹽:10克食用鹼:40克普雷結-德國鹼水面包的做法所有材料放到廚師機低速攪拌,揉到麪糰表面光滑麪糰分割每份110克,揉成球,覆蓋保鮮膜冷藏30分鐘冷藏後取出麪糰,...