咖喱雞肉（不柴）

孩子最愛(⑉°з°)-♡
時不時就吵着吃
對孩子來說，雞肉比牛肉更好咀嚼！

用料  

咖喱雞肉（不柴）的做法  

1. 準備食材，切成大小一致的方塊丁，後期入味比較均勻。

2. 雞胸肉放耗油料酒醃製一下，如果是牛肉就可以省略，毋庸置疑，雞胸肉口感到底還是不如牛肉滴。

3. 鍋中放油，炒洋蔥，炒至洋蔥有些透明的狀態時，放雞肉

4. 雞肉炒至發白斷生

5. 放入胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘

6. 加入土豆丁，加生抽入味

7. 炒2分鐘後，加入如圖，沒過食材的熱水，開鍋後，轉中火，蓋蓋燜煮15-20分鐘.
   直到土豆丁嚐起來面面的爲止。
   一定要蓋蓋子，否則土豆不面

8. 確定土豆麪了，關火，將咖喱掰小塊，放入湯裏，融化。
   加入牛奶（放牛奶會比較香濃，湯汁比較濃稠）
   牛奶一定要這個時候放，不要先放，否則蓋蓋燜的時候，牛奶會撲鍋！！！

9. 完全融化後，開火
   順時針攪拌，收湯至理想的濃稠
   ★注意一定要攪拌，防止糊鍋😂

10. 裝入這種不怕上色的容器中。
    而且一次必定吃不完，這種鍋下次可以直接熱，完美！

11. 隨便扣個飯，湯汁粘稠，雞肉不拆，所有食材口感一致😚！

小貼士

1.雞胸肉比較柴，稍微醃製下，口感會好很多，要是牛肉則不用(ಡωಡ)hiahiahia
2.食材要分批，一個一個放，口感能達到最佳，否則會有的硬，有的軟。
3.放咖喱要關火，融化後，開火注意攪拌，防止糊鍋，另外，咖喱顏色很重，用過的鍋碗盤子要儘快刷，一次吃不完，儘量用不怕染色容器盛。
4.牛奶會有提香作用，值得一放。
5.生抽的部分根據個人喜好，我個人認爲，如果只放咖喱，會有些偏淡，而且加在土豆胡蘿蔔這個環節，會更入味一點。