簡易港式咖喱土豆魚蛋

用料  

簡易港式咖喱土豆魚蛋的做法  

1. 土豆切塊，魚蛋不用退冰，沖洗一下備用。有時間有要求的話，最好燒點熱水把魚蛋煮一下，煮掉表面的油，健康一點。另燒半壺開水備用。

2. 料頭切碎。熱鍋放油小火爆香。先放幹蔥，比較受火。後放蒜，注意別炒糊，會苦。

3. 下入醬料炒香，再加1勺咖喱粉增加味道，也可以不加。

4. 下入土豆塊和魚蛋翻炒幾下後加入沒過食材的開水，加一勺蠔油，一小粒冰糖調味，蓋上蓋子，煮至收汁即可。中途翻動一下，防止粘鍋。

5. 出鍋前嘗一嘗，可根據口味適量補點鹽調整味道。我是偏甜的，一般不加。