蒜油拌麪🍜(有手就能做系列~香氣撲鼻宵夜絕佳~附溏心煎蛋做法🍳)
不適合減肥人士😹
但是這一碗也太滿足了叭😻
用料爲一人份,多做按比例增加哦
口感接近炒麪🍜
用料
掛麪/方便麪 | 1人份乾麪 |
雞蛋 | 1個 |
特級初榨橄欖油或其他食用油 | 4勺 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
老乾媽辣醬 | 1勺 |
大蒜 | 4-5瓣 |
蔥花 | 1小把 |
蒜油拌麪🍜(有手就能做系列~香氣撲鼻宵夜絕佳~附溏心煎蛋做法🍳)的做法
乾麪煮熟後過冷水瀝乾,抖乾麪裏的水汽,這樣可以讓面乾爽不黏,口感更接近炒麪🍜
鍋裏倒3勺油(這裏不是香油)大蒜切片,油熱後轉小火下蒜片🧄
帶蒜片炸至金黃後再倒3勺香油,依然小火,翻炒4-5下左右即可,馬上關火🔥
關火後馬上取出蒜片,瀝出油,這個油特別香,等下要用到😋
【溏心煎蛋】🍳
另起鍋倒1勺油,晃一晃潤鍋,油熱後轉小火,打一個雞蛋,別動🥚底面定型後翻面,另一面定型後關火即可,溏心煎蛋超棒🍳
炸好的蒜油裏+半勺老抽+2勺生抽+1勺蒸魚豉油+1勺老乾媽辣醬拌勻🌶️
把調好的醬汁倒進面裏拌勻🍜
再放上煎蛋,炸好的蒜,撒點蔥花就可以開吃啦🍜
超級好吃😋
小貼士
注意蒜片別炸糊了,會苦
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