糖醋排骨～超級適合懶人

從小就喜歡吃糖醋排骨，但是，由於比例不好掌握，做出來不是甜了就是酸了，所以，很少做。後來同事告訴我這個口訣，一下就覺得這道菜太簡單了，關鍵是還不用油，鍋好洗😃太喜歡了。

由於吃飯人少，我一般只買2根或者3根肋骨，用的陶瓷勺子很合適

用料  

糖醋排骨～超級適合懶人的做法  

1. 將排骨煮30-40分鐘，煮排骨一定要用冷水，因爲，冷水能將排骨中的血水更好煮出來。

2. 將煮好的排骨夾起來裝盤

3. 把鐵鍋洗乾淨，按照這個比例放入調料～一勺酒，兩勺水，三勺醬油，四勺醋，五勺糖

4. 2勺水

5. 3勺醬油

6. 4勺醋

7. 5勺糖（如果喜歡甜點，白糖就舀得滿滿的，反之就舀平點）

8. 大火，將調料燒開

9. 倒入煮好的排骨，不停翻炒

10. 不停翻炒

11. 當白糖完全融化，糖汁變濃稠後，開小火不停翻炒（切記要開小火，要不，糖汁就會炒糊）

12. 翻炒到糖汁完全收幹

13. 糖汁炒的不能再幹了就可以裝盤了

小貼士

這個口訣很簡單，但是有個要點就是選擇勺子的大小一定是根據3勺醬油來定～這就是根據買的排骨的多少選擇勺子大小，而勺子大小又根據3勺醬油的鹹度適中來定。