清香綠豆棕

介系一個素糉子……
糯米淡淡的鹹味加上無殼綠豆的那種清香……
糯米的Q彈加上綠豆的甜、粉……
素素的綠豆糉很是解膩，吃太多的鹹肉糉了，不妨來點兒小清新~

用料

去殼綠豆	250克
糯米	2斤
糉葉	100克
草繩（或棉線）	適量
鹽	適量

清香綠豆棕的做法

糯米洗淨，調入適量的鹽，拌勻。再加適量的水，泡上三四個小時。泡好後，將多餘的水倒掉。
去殼綠豆洗淨，也加適量的水稍微泡一下。
糉葉要泡一會兒，再焯兩三遍的水。然後撈起晾一下。
這些工作都準備好了，就可以開始包咱們的綠豆糉啦！
介種糉子的個頭小一些，所以直接拿一張葉子，雙手往裏一折，成一個鬥型。
然後就可以加入適量的糯米、無殼綠豆，攤均勻了。
然後再鋪上一層糯米，再將兩側高於裏面餡料的糉葉往裏疊，握住。
然後，再將上面的糉葉往下疊。注意現在的糉子的角應該是和下面的兩個角不一樣角度的。
最後，再將它用草繩或是棉線緊緊地捆起來。這個糉子就包好啦！
用同樣的方式一一地包好每一個糉子。然後將糉子整齊地擺入高壓鍋中，放適量的水，可以開始煮啦！
一個多小時後……糉子們就可以出鍋啦~~
出鍋後，晾乾水分，自然風乾……晾涼後口感更佳……素素的糉糉！

小貼士

1.包糉子、泡糯米……各種的注意事項在這兒就不再多講了，都是一樣的，不瞭解的同學可以去菜譜【花生豆豆鹹肉糉】裏面的tips裏查閱，那是我第一個關於糉子的菜譜，所有想到的都寫上去了，希望可以幫到大家。。。當然這裏也有補充的哦！
2.去殼綠豆就是那種黃色的綠豆，一般只有端午這會兒纔有得賣。去殼的綠豆相對來說要比有殼的綠豆煮出來的口感要粉一些。
3.泡綠豆的時候，最好找一個大一點兒的盆，它充分的吸入水分後。會發起來，體積大了好多好多……
4.泡糉葉的時候，要好像洗菜一樣，一張一張的洗一下，挺髒的。
5.溼過水的糉葉和草繩會比較好包一些，比較柔軟，草繩也不容易斷。當然用棉線梱也行，但要用白色的哦！無色素！
6.煮糉子的時候一定要放足夠的水，就是面頭的那幾個也要泡到水，也就是比過面水要少一些。放入水後可以再挪動一下，確保每一個糉子都浸泡到水。但也不能放太多的水了，否則壓力太大，會導致米漏出來的現象。
7.我是用電高壓鍋煮滴！按的是牛腩此鍵，煮好後，正正好，糯米已經是很糯的了。要是普通的鍋或是高壓鍋的話，時間上就要自己把握一下下咯！水開後，轉小火慢慢煮一個半小時這樣吧！
8.要是覺着顏色有些單調的話，加些紅豆也是不錯的選擇。。
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