過年要做【財源滾滾的金錢包】——值得收進焙烘筆記的方子

麪包雖然是西式麪點，我們卻愛中西結合，裏面包上傳統的蜜豆，每一個小麪糰都取6克，取意六六大順，形狀渾圓可愛，再用圓形撻模來烤，上面刷一層蛋液，烤得金黃油亮的，真真變成了財源滾滾的金錢包。
   這個方子雖然是直接法，但是卻不輸於各種種類做法，絕對值得收藏。做出來的麪包柔軟拉絲，非常好吃。過節的時候，不妨動手，爲家人爲親朋做一些【財源滾滾的金錢包】，藉此吉言，讓我們來年錢袋鼓得滿滿的。

用料  

過年要做【財源滾滾的金錢包】——值得收進焙烘筆記的方子的做法  

1. 1、將麪包材料中除黃油以外的所有材料放一起揉成光滑麪糰，再放黃油一起揉至拉出薄膜，進行第一次發酵。

2. 2、發好的麪糰進行排氣分成每個6克的小麪糰蓋保鮮膜鬆馳15分鐘，取一個小麪糰放手裏摁扁。

3. 3、放上適量的蜜紅豆，捏緊收口滾圓。

4. 4、圓形撻模提前塗上一層薄薄的黃油，把滾好的小麪糰擺整齊進行第二次發酵。

5. 5、好的麪糰上刷一層蛋液，烤箱預熱180度烤15分鐘即可。