情人節甜品-咖啡卡士達布丁

其實就是卡仕達醬，但是由於放進冰箱以後凝固，倒出來以後就像一個布丁，所以就叫卡仕達布丁，咖啡口味，非常濃郁可口，情人節快到了，一起來做這個布丁獻給最愛的ta。

以下份量是一人份，我用的是烤蘇芙蕾的陶瓷碗做的。

用料  

情人節甜品-咖啡卡士達布丁的做法  

1. 將蛋黃打散，加入麪粉，攪拌至無顆粒。

2. 咖啡粉和白砂糖加入水中，在火上加熱到周圍冒小氣泡關火。

3. 將煮好的咖啡液體一點點加入到拌好的1中，要一點點加，不要一下子倒完，會把雞蛋燙成蛋花的。直到倒完所有的咖啡液體。

4. 將3倒回鍋中，小火加熱，期間要一直用手動打蛋器攪拌，因爲液體會瞬間變成糊狀。

5. 加熱到液體變濃稠，均勻，光滑，有一點流動性，就可以倒入你喜歡的模具裏面，冷藏1個小時左右。

6. 冷藏好的卡仕達布丁取出，翻倒在碟子上，再配點小裝飾，一道簡單的情人節甜品就做好了！