美善品之萬聖節五彩糯米南瓜麪包

原方來自奇媽，稍作更改～給萬聖節應個景，萌萌噠南瓜麪包，五彩糯米如果沒有可以用紫糯米或者其他餡料替代，全麥粉沒有可以全部加高筋麪粉

用料  

美善品之萬聖節五彩糯米南瓜麪包的做法  

1. 五彩糯米必須提前浸泡半個小時再隔水蒸熟纔不會粘，溫度達到V以後，蒸30分鐘，冷卻待用，一般可以提前一晚準備好，第二天做。糯米趁熱拌入紅豆和糖，口味自己嘗哈，適合自己的就好

2. 材料投放順序：糖，鹽，奶粉，高筋麪粉，全麥粉，酵母，雞蛋，南瓜泥（如果用的是5克一包的非即發乾酵母，就需要先南瓜雞蛋酵母一起37度激活，再加入其他材料）

3. 設定30秒/速度1-3混合

4. 設定揉麪模式3分鐘

5. 鍋壁有面團粘着的可以用刮刀刮下來，加入軟化的黃油，繼續揉麪模式5分鐘

6. 一共8分鐘搞定

7. 拿出整形滾圓

8. 烤箱提前放一盆燒開的水，大概發酵一小時左右，具體看狀態

9. 麪糰中間手指戳洞，微微回縮就靜止不動就發好了

10. 餡料提前分割好，一個大概30-35克之間，一共8個

11. 發酵好的麪糰分割成8等份滾圓鬆弛15分鐘，然後擀開包入五彩糯米餡

12. 提前準備白線，8個一共32根線，一個麪糰4根線

13. 拉起

14. 打結，不要太緊，也不要太鬆，因爲還要發起來

15. 溫度30-35度，溼度70%，發酵一個小時，發到八個瓣都突出來，像個南瓜了，差不多了

16. 烤箱提前預熱180度，烘烤15-18分鐘左右，看上色情況蓋錫紙，出爐後把線剪了，插入餅乾，南瓜麪包就做好啦！

17. 萌萌噠～

18. 五彩糯米餡很好吃～

19. 如圖