下午茶優選——紅茶司康餅

⚫︎相對比原味兒自己更偏愛這款紅茶味兒，烤制的時候滿屋都是紅茶香，類似於奶茶感覺又有不同。

⚫︎中秋團圓都在發炒菜類，那我就給大家提供一個下午茶小點心的方子好啦～小花大小的模具可做23個左右。

用料  

下午茶優選——紅茶司康餅的做法  

1. 低筋粉、泡打粉、糖粉過篩加入軟化好的黃油

2. 黃油與麪粉用手搓成沙粒狀，加入紅茶粉

3. 加入牛奶

4. 揉成柔軟不粘手的麪糰

5. 檊成1.5cm左右厚度的面片，用壓花器按出形狀。

6. 放入烤盤，表面刷蛋液。放入提前預熱好的烤箱中層上下火170度12-15分鐘左右。

7. 成品

小貼士

⚫︎牛奶一點點加，預留10克左右根據自己麪粉吸水情況酌情加。麪糰是光滑不粘手的。

⚫︎紅茶粉不是紅茶葉，用沖泡型的一袋袋的就可以

⚫︎不想用泡打粉或者沒有泡打粉的話用1克酵母代替，但是自認爲泡打粉效果更好～