大白兔紅茶奶凍
下午茶食譜1.84W
時間:約15-20分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:2人份
用料
紅茶葉 | 5g |
大白兔奶糖 | 10粒 |
牛奶 | 300ml |
吉利丁片 | 10g |
珍珠 | 30g |
紅糖 | 15g |
大白兔紅茶奶凍的做法
把紅茶葉、大白兔奶糖和牛奶放進小鍋裏,一邊加熱一邊攪拌,煮到大白兔融化,牛奶變成奶茶色,然後離火。
過濾奶茶液,晾到有一點燙的溫度,把泡軟的吉利丁片放進去,攪拌到吉利丁片融化。
把奶茶液倒進小碗裏,晾涼到常溫,然後放進冰箱,冷藏大約3小時,直到奶茶凍凝固。
把珍珠煮熟,然後倒出一部分水,保留將將沒過珍珠的水量,加入紅糖,繼續煮一下,煮到糖汁變得有一點粘稠,然後放涼。
把煮好的紅糖珍珠放在凝固的紅茶奶凍上就好。
小貼士
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