法棍新主張
老實說,我實在不知道這款食品的名字,原因說來有點複雜:曾經因爲工作原因在英國生活過一段時間,同屋是個西班牙MM,這個小姑娘教會了我如何做下面要介紹的這種食品,很簡單,但是真的很好吃,尤其適合郊遊野餐的時候帶着,比那些冷掉的漢堡可好太多了。可惜的是西班牙MM也不知道這個東西的名字,因爲她說是從她的波蘭男友那裏學來的,所以,基本上,這個吃的應該是東歐地區比較常見吧。閒話少敘,進入正題:
用料
法式長棍 | 2根 |
黃瓜 | 2-3根 |
火腿 | 400克 |
雞蛋 | 4個 |
蛋黃醬 |
法棍新主張的做法
法棍截成三段,將裏面柔軟的心掏出,留在一旁待用。這裏有個小竅門:
用普通的叉子來掏麪包心很容易,就好像個小耙子一樣,又快又好。注意留心不要把麪包皮戳破。雞蛋煮熟,剁成碎。
黃瓜去皮,剁碎,用紗布包好擠出水。
火腿剁碎。
各種碎混合在一起,別忘了之前掏出的麪包心也放一起,倒入蛋黃醬,攪拌。
將拌好的餡塞進挖了心的麪包棍裏,一定要很用力的塞,用擀麪棍使勁往下壓
能塞得越多越好,越緊實越好。放到冰箱裏冷藏3-4小時,取出後切成小塊就可以直接吃了。不過很多時候我很懶,切都不切就吃掉一大截,呵呵。
小貼士
1、關於蛋黃醬必須說明一下,蛋黃醬(mayonnaise)和沙拉醬(dressing)是有差別的,這個吃的需要的是蛋黃醬,普通沙拉醬不行,因爲太稀了,會把麪包棍慪爛。
2、填充的菜最忌出水,我嘗試過生菜、柿子椒,結果證明都很糟糕,出水出得厲害,麪包慪掉以後不僅口感會很噁心,裏面的餡也全會流出來,因爲麪包皮失去了支撐的作用。
3、所有的碎渣渣都要用刀細心剁碎,不要貪圖省力用食品加工機,肯定不會好吃的,這個應該是大家都有的常識吧。
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