深夜食堂之豚汁定番
夜宵食譜2.38W
沒買到牛蒡和魔芋,也沒有魚汁,後來自己做了個魚汁
用料
味增 | 大勺1 |
香菇 | 3朵 |
蘿蔔 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
大蔥 | 少量 |
薑絲 | 少量 |
魚乾,櫻花蝦,慳魚花 | |
切片五花肉 |
深夜食堂之豚汁定番的做法
調味料
切配
自制魚汁,火開煮五分鐘後將魚汁濾出
一節蔥和薑絲和五花肉一起炒熟,加入熬好的魚汁
換燉鍋,因爲覺得魚汁味道有點淡,將湯底放入紙茶包繼續燉
火開後將味噌用筷子化入,手法請見老闆
撒上大蔥花
蘿蔔甜,魚汁鮮,豬肉肥 ,很適合冬日的暖心料理
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