孩子最愛吃的肉沫蒸雞蛋

兒子從小吃到大的一個菜，拌飯吃都要多吃一碗飯，現在就把菜譜分享出來啦，大家都動手給孩子做起來吧

用料  

孩子最愛吃的肉沫蒸雞蛋的做法  

1. 雞蛋三個

2. 加水、加鹽，攪拌均勻
   很多人不知道加多少水合適，我的經驗是把雞蛋攪勻以後變加水邊攪拌，至有泡沫出現即可停止加水
   在這一步別忘了加鹽

3. 把雞蛋液倒入深盤

4. 蒙上保險膜，上蒸鍋

5. 上蒸鍋蒸15分鐘左右

6. 期間準備肉沫

7. 把瘦肉剁碎

8. 加鹽、料酒、生抽、老抽，鹽、胡椒粉，拌勻

9. 靜置10分鐘

10. 蔥花備好

11. 雞蛋蒸好啦
    端起來前用筷子戳一下，若裏面有水，就還要繼續蒸

12. 鍋裏倒油，炒肉沫

13. 炒熟後加澱粉水勾芡，加蔥花起鍋

14. 直接盛到蒸好的蛋羹上

15. 好吃又下飯的肉沫雞蛋就好啦