【家庭自制腸粉】居然這麼簡單又好吃，10分鐘輕鬆搞定

樓下新開了一家腸粉店，想起來很久沒自己做腸粉了，家裏還有點腸粉專用粉，趕緊做起來。沒有生菜和上海青，就用白菜葉子🍃替代了，小孩最近不能吃雞蛋就只放了肉，大家可以自己放雞蛋的呢。

用料  

【家庭自制腸粉】居然這麼簡單又好吃，10分鐘輕鬆搞定的做法  

1. 準備好自己喜歡的配菜，一般是青菜葉子、雞蛋、肉餡、蔥花；腸粉專用粉和水的比例是1:1.5，攪拌均勻，100克粉總共出了6條腸粉。

2. 腸粉模具放入鍋中，水燒開後模具盤中先刷一層薄薄的油，倒入腸粉漿液，再放入配菜，蓋上鍋蓋用最大火蒸2-3分鐘。

3. 永刮刀從右向左颳着捲起來。

4. 蒸好的腸粉裝盤，倒入調好的醬汁，我喜歡吃辣，舀了2勺自制蒜蓉辣椒醬。

5. 這是小孩的，不辣的。

6. 早餐好了，開動吧。

小貼士

1.我這次水放多了點所以刮的時候有點碎，大家按照比例是可以完好地捲起來。2.倒漿液之前要再攪拌均勻。