小綿羊芋泥包

用料  

小綿羊芋泥包的做法  

1. 普通發酵好的面，揪出一點加紫薯或紅曲粉揉勻。

2. 把彩色面和白麪分別揉好分成適當的劑子，白色包餡做羊的身體，彩色面做羊的頭和耳朵。

3. 白麪擀圓皮包餡兒做羊的身體。

4. 彩色面揉圓做羊的頭，白麪和彩面抹一點水粘在一起。

5. 取一塊彩色面壓扁成橢圓形，從中間切開，摺疊起來，黏在頭部的兩側。取一點白麪搓成細條，捲起來，一面抹一點水粘在身上，全部身子蓋滿，再取一點白麪壓扁，用剪刀剪幾下，蓋在羊頭頂上。最後用黑豆當眼睛和嘴巴。

6. 放在籠屜上醒20分鐘，鍋里加入水燒開，放籠屜蒸熟。