農曆四月初八的烏飯

農曆四月初八，吃烏飯：）
烏飯樹別名牛筋，又名南燭草木。

用料  

農曆四月初八的烏飯的做法  

1. 烏飯葉摘去枝幹和枯黃的老葉，並清洗乾淨。

2. 將洗淨的烏飯葉切碎。

3. 如圖，不需要切得太細。

4. 將烏飯葉浸泡在乾淨的清水中，帶上一次性手套，將烏飯葉揉搓出汁（一般到葉子被揉搓變軟的程度）。
   揉搓幾分鐘後，靜置浸泡4個小時左右。
   然後過濾出汁備用。

5. PS——以上步驟也可以採用攪拌機法：
   將洗淨的樹葉放入攪拌機，然後倒入適量清水（500ML左右）一起高速攪拌幾分鐘，最後過濾出汁。

6. 將濾出的汁水倒入洗淨的糯米中，攪拌均勻後，浸泡3-4小時。

7. 將浸泡好的糯米倒入電飯鍋中蒸熟。

8. 盛出後撒上適量白糖。

9. 請君慢用。

小貼士

1、如果有家用攪拌機，可以使用步驟5的攪拌機法。
2、如果將浸泡好的糯米倒入電飯鍋後感覺水不夠，可適量添加清水。