蘆筍小三鮮

還沒緩過神，夏天說來就來。一青，一白，一點紅。清爽利落的顏色搭配，簡單不單調的味覺，吃的是新鮮和健康。

用料  

蘆筍小三鮮的做法  

1. 蘆筍，超市都有賣，但凡有點不新鮮的賣相，就不要買了，吃它就是個鮮味。
   

2. 用的是鐵棍山藥，其實淮山藥口感爽脆也許更好。
   山藥去皮改到成片，泡在水裏備用，防止氧化變色

3. 胡蘿蔔改刀切片，蘆筍切成和胡羅卜長度均等的段。
   燒一鍋開水，胡蘿蔔蘆筍分別焯水
   取出備用

4. 預備一小勺玉米澱粉，加水調勻。
   熱鍋起油，燒熱後將蘆筍，胡蘿蔔和山藥入鍋翻炒，灑少許鹽。
   關火前澆汁勾芡。
   出鍋