如何辨別正宗新會陳皮?
新會陳皮,廣東省江門市新會區特產,中國國家地理標誌產品。
市場上存在太多以次充好,假冒僞劣的所謂“新會老陳皮”,今天黑先生將爲您介紹如何透過以下五個步驟鑑別正宗新會陳皮!
用料
陳皮 | 片 |
如何辨別正宗新會陳皮?的做法
【望】:新會陳皮表皮呈豬鬃紋,油包粒突出,有光澤,有油氣,通常有疤痕。外地皮無此特徵;
【聞】:一般存放五年以上的新會陳皮,有陳皮特有芳香味,味道濃郁,自然醇香,撕開一小瓣,聞之純香。外地皮無芳香味;
【刮】:用指甲刮表皮,刮過的地方突顯油光,外地皮不具此特點;
【吃】:撕一小瓣陳皮吃,微苦,甘,香,外地皮苦,澀,痹;
【泡】:新會陳皮泡十多次茶仍回甘香滑,無苦澀味,外地皮無香味。
小貼士
對於入門級別,不懂辯別的朋友,最有效的方法是:要麼相信人,要麼親自到果園採摘!如有任何疑問或需求,歡迎添加微信:Xinyunhui020諮詢及交流~
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