心情不好時，油炸物可恥但有用！

上次分享了涼拌香椿，這一次分享油炸的。好吃那是必須的，把香椿的香味兒發揮到淋漓盡致了。

用料  

心情不好時，油炸物可恥但有用！的做法  

1. 食材備好洗淨。

2. 把水煮開，香椿過一下水。
   這裏一定要記住，香椿過水不能煮得太久，煮太久葉子會變黃。

3. 把過完水的香椿打撈起來，濾幹水。

4. 有機麪粉100g+澱粉10g+鹽2g+松茸粉3g+水150g，然後混合倒在一起和成麪糊。

5. 把油燒熱，油溫一定要夠，用筷子放到油鍋裏面，如果看到周圍起泡就可以了。
   油溫不夠，炸出來的食物就會很油溼，不夠乾脆。

6. 香椿裹上面糊。

7. 放在油鍋裏面中小火油炸。

8. 炸至外皮微微發黃，口感酥脆即可。

9. 打撈起來放在油紙上面吸乾油脂。

10. 想體驗更多風味可以加點辣椒面或孜然粉。

小貼士

香椿味兒夠香，這神仙食材簡直好吃極了