蘿蔔青蒜炒肉片

今天立冬，吃點蘿蔔營養好。蘿蔔和青蒜是絕配，必須要用本地的青蒜，色，香，味都屬上乘，再配上里肌肉，完美。

用料  

蘿蔔青蒜炒肉片的做法  

1. 里肌肉切片，用鹽少許，紹酒醃製，再用少許澱粉裹漿

2. 蘿蔔切片，焯水至蘿蔔八分熟，撈起備用

3. 青蒜切段，將青葉和蒜幹分開

4. 熱鍋涼油，下入里肌肉片，快速煸炒後撈起，然後下入蒜段爆香後放入蘿蔔，加少許鹽調底味，再放入蒜葉，最後再次加入里肌肉片

5. 放少許生抽，白糖調味

6. 最後噴些紹酒，放些雞精，即可起鍋。

小貼士

這道菜算是杭幫菜，必須用里肌肉，最好用本地的白蘿蔔和小青蒜，才能做出理想的味道。