【蒜蓉粉絲蒸蝦】

今天教一個絕對好吃的調料：油鍋爆香蒜蓉+2勺蒸魚豉油+1小勺鹽+1小勺糖+4勺水。這樣做出來的蝦，鮮到你拌着粉絲湯汁就能秒光一碗飯。

揭開鍋蓋等蒸騰的霧氣散去，煮熟後金黃色的蝦敞開肚子，鋪滿的蒜蓉與鮮蔥疊加出誘人香味，省去了剝殼、蘸料。一口蝦肉就足夠飽滿有彈性了，配上爽口的粉絲，不說了，直接上手吃！

開開心心的吃蝦吧：）

用料  

【蒜蓉粉絲蒸蝦】的做法  

1. 2大把龍口粉絲用熱水浸泡30分鐘後取出，一半切成2cm左右的細段，一半切成粉絲末。

2. 3個大蒜切蒜末，小蔥切蔥末，小米椒切圈備用；12只基圍蝦洗淨開背，去蝦線，先在盤底鋪一層粉絲段，倒上2大勺蒸魚豉油後，再鋪上基圍蝦。

3. 蒜末下油鍋爆香，倒入2勺蒸魚豉油、1小勺鹽、1小勺糖和4勺水，中火煮3分鐘收幹汁水，做成蒜蓉調料。

4. 蝦背鋪上粉絲末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盤放入蒸鍋，加蓋蒸5分鐘。

5. 撒上小米椒圈和蔥末，澆一層熱油。蒜蓉粉絲蒸蝦完成！