原味雪花酥（甜悅）

想要口感軟的雪花酥就減少火上炒棉花糖的時間。所以關火之前的操作要快哦。這步做好了雪花酥就不會硬了。

黃油會沸騰起泡泡，火可以儘量小一點。

配方上的話                                                                 黃油多，雪花酥越軟，奶粉多，雪花酥越硬。

抹茶草莓幹味的、奧利奧草莓幹味的都做過了，都不如原味的好吃，草莓幹太酸，可以再試試不加草莓乾的，抹茶雪花酥、可可雪花酥等等。

用料  

原味雪花酥（甜悅）的做法  

1. 1.堅果放烤箱100度保溫。
   2.(黃油、鹽)倒入不粘鍋，中小火，刮刀攪拌至完全融化。
   3.倒入棉花糖，刮刀不停翻拌按壓畫圈圈，至變黃。                                                                              4.看不見白色的棉花糖就可以倒入奶粉，輕輕壓拌以免奶粉飛濺。至成團會粘着刮刀流動下去。       【關火】
   

2. 5.(堅果、蔓越莓)倒入鍋中，稍微混合。全部倒入不粘烤盤。刮板將刮刀上的刮下來。
   6.帶手套，餅乾鋪在表面，用刮板剷起來摺疊，摺疊幾次。不燙手後用手扯開，摺疊。緊實壓在一起。用刮板按壓。剷起來翻面推動。
   

3. 7.完全冷卻後切塊，裹上奶粉。                              8.裝入雪花酥袋，用加熱好的直板夾輕輕夾一下即可封口。