簡單自制麻辣燙
我終於研究明白了,哈哈
屬於簡單易操作版,新手可以參考,有經驗者請繞路,哈哈怕你們嫌棄
用料
火鍋底料 | 青菜 |
米粉 | 生抽 |
糖 | 醋 |
麻醬 | 麻油 |
蔥蒜 | 食用油 |
簡單自制麻辣燙的做法
熱油,加入蔥蒜炒香,加入火鍋底料炒化,然後加入熱水燒開,加入生抽,加入蠔油或者雞汁
加入想吃的菜,記住要按順序先加入不易熟的,千萬別一下子都放進去了,我加的幹米粉,煮的比較久,所以先加入煮一會,方便麪和粉絲屬於很容易熟的,不要加太早,幹豆腐白菜可以先加入,其他青菜土豆片比較好熟,後加入就行。
煮好後關火,加入十三香,麻油,糖,醋,最後盛出,在加入麻醬,麻醬濃的,記得先加熱水稀釋,我的比較稀,就直接加的
我的比較簡單,沒有加牛奶,也沒撈辣椒,簡單粗暴,不過味道不錯,哈哈
小貼士
我比較喜歡吃黏糊糊的東北麻辣燙,所以加的幹米粉,煮的久一些,湯就黏糊了,如果你們也喜歡吃黏糊的,可以參考下。喜歡吃什麼就煮什麼,萬物皆可麻辣燙,哈哈
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