芝麻超多的黑麥芝麻貝果

用料  

芝麻超多的黑麥芝麻貝果的做法  

1. 芝麻和麥麩片外的所有材料放在廚師機缸裏1檔混合均勻，調到4檔揉大概5～6分鐘成一個光滑的麪糰，能出粗膜。

2. 加入芝麻和麥麩片混合均勻。

3. 直接分割成5份，滾圓，密封盒靜置15分鐘。

4. 整形，發酵半小時，我用的烤箱發酵功能，35度。

5. 1升水加50g糖，煮到80～90度之間轉小火維持這個溫度，麪糰一面煮20～25秒。我不喜歡吃皮比較硬的，煮的時間比較短，喜歡皮結實一些的可以煮30秒。

6. 烤箱底火200、面火190，烤18分鐘。

7. 出爐。
   平時最喜歡做這種麥香味很足的貝果，直接吃，抹果醬或者做三明治都很合適。