薄荷牛肉

以前在貴州吃豆花面的時候，蘸料裏都是薄荷，剛剛開始很牴觸這個東西，就像折耳根一樣，後來越吃越上癮，欲罷不能。
 上次偶爾看見深夜食堂裏黃磊做了這道菜，想試試應該會好吃。前提要你喜歡吃薄荷葉。

用料  

薄荷牛肉的做法  

1. 去花店買一盆薄荷，大概十塊錢，只摘最嫩的芽，以後還會繼續生長。

2. 把薄荷清洗乾淨，水裏泡一會，乾淨一點。

3. 請忽略我的刀功，今天失誤了。買新鮮牛肉，切薄片。水燒開，牛肉倒下去，攪拌一下，大概十秒鐘。撈出鍋。備用。

4. 一片牛肉，來一課薄荷，捲起來，一個個排列整齊。

5. 最近，調一個自己喜歡的醬汁，均勻的淋上去，。吃的時候一大塊塞到嘴裏，慢慢咀嚼，薄荷的清香只衝腦門，那種感覺。自己去體會吧。

小貼士

牛肉注意不要燙太久，太熟，不然會咬不動，應該這牛肉沒有醃製過，所以會硬一點。