絕對是我心中的 棗糕 TOP1了！

這款棗糕最大量的加入了棗泥！因此棗香濃郁！
蜂蜜也爲棗糕增色了不少

經過炒至的棗泥能夠最大程度的發揮出棗的香氣！
也可以去掉棗子本身帶有的苦澀的味道

總之是一款你吃過後絕對讓你心心念唸的棗糕！！
什麼棗糕王根本沒有可比性！🙈

配方量小  爲一個焗飯盤的量

15×15cm的烤盤可以翻倍做
28×28cm的烤盤翻3-4倍

用料  

絕對是我心中的 棗糕 TOP1了！的做法  

1. 紅棗我用的是這種和田大棗
   味道很甜 而且肉厚
   
   總之不要用那種乾癟癟的棗子

2. 紅棗去核
   取60克棗肉待用

3. 加入牛奶70g

4. 用料理機打成泥
   
   喜歡顆粒感可以不用打得太細
   

5. 鍋中放入一小塊黃油
   小火融化

6. 加入榨好的棗泥

7. 小火不斷翻炒
   
   直到棗泥特別粘稠 幹且抱團

8. 不確定狀態可以稱一下
   
   成品約爲80g左右

9. 兩個雞蛋＋紅糖
   
   磕入2個雞蛋
   不夠100g就加牛奶 夠了就不用再加了

10. 用打蛋器攪勻
    起大泡 體積稍微膨大顏色微微變淺即可
    
    不用打到粘稠

11. 倒入植物油拌勻

12. 低筋麪粉過篩
    加入泡打粉 小蘇打 低筋粉
    翻拌均勻
    
    加入棗泥拌勻

13. 烤盤鋪上一層油紙

14. 倒入棗糕泥
    表面可以撒白芝麻裝飾
    
    我沒有了所以沒放

15. 烤箱160° 40min
    上色滿意時蓋錫紙
    
    如果量大時間＋10min左右
    看個人情況

16. 成品綿潤鬆軟
    棗香濃郁！
    甜而不膩 絕對是一口驚豔的棗糕！
    
    趁熱就很好吃
    我喜歡稍微涼一涼吃起來味道更濃郁！