雙色糯米糕
雖然是北方人但是非常喜歡南方的各種米糕,想吃就自己學習做來吃😬️
用料
糯米粉 | 3杯 |
黑米 | 4匙勺 |
紅棗(去核) | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
水 | 適量 |
糖 | 適量 |
雙色糯米糕的做法
將兩杯糯米淘洗乾淨,浸泡4小時以上,用手捻捏米粒會碎,也可以頭天晚上泡,第二天早上做
將黑米和餘下的一杯糯米,一起浸泡成紅色糯米(泡4小時以上)
紅棗和葡萄乾清洗乾淨備用取容器在周圍刷上植物油,鋪一層白糯米壓平後可撒少許白糖,擺上紅棗和葡萄乾
再擺一層紅色糯米和少量白糯米壓平,在放紅棗和葡萄乾(重複此動作直到米放完爲止)
糯米放完後,加入剛好末過糯米的水,上蒸鍋蒸制30分鐘左右即可上圖就是水沒加夠,蒸出來就感覺有點幹😅️,後面又重新蒸了一次,還好挽救回來了,糯糯的還不錯😄
蒸熟後切開就是這樣子的(水沒加夠忽略幹糯米😂️)後來又加水蒸了一次,就是糯糯的了
重新蒸過的成品忘記拍照,切開就被家人吃了😬️
小貼士
喜歡吃甜食的,可以每一層都放少許白糖,不喜歡太甜的,可以在中間和最上面放白糖即可
白糖紅糖都可以根據自己的喜好,做美食最重要的就是要符合自己的口味,根據自己的喜好,慢慢的探索發現😁️
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