秋梨膏(榨汁機版)
本人非專業級別選手,配方只是網上提供的
用料
梨 | 10個(約5KG) |
枇杷葉 | 5克(根據自己喜好) |
川貝母粉 | 10克(500g梨,1克川貝粉) |
羅漢果 | 2個 |
紅棗(去核) | 10顆 |
薑片 | 3片 |
秋梨膏(榨汁機版)的做法
秋月梨10個,削皮去芯,切塊備用
切塊的雪梨放入榨汁機,我只留了梨汁(如果自己喜歡的話果肉也可以一起放入鍋中一起熬)
紅棗去核
枇杷葉洗乾淨剪碎
川貝研磨成粉末
羅漢果敲碎外殼果肉掰開
把所有材料倒入梨汁中,中火煮30分鐘,倒入濾網隔渣,渣渣倒掉。
耐心熬煮梨湯,我熬了4個小時,感覺不夠粘稠,下次要延長時間。液體量剩餘1/4時,要蹲守在旁邊,以免糊鍋。一般是熬至液體有密集的泡泡即可,溫熱時倒入瓶中(清洗乾淨並而且完全乾燥的玻璃瓶)
待秋梨膏完全涼透後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,可存放3個月。每次取秋梨膏需要用一個乾淨無水的勺子承出來,不然容易變質
完成
小貼士
沒有技術含量,只是需要有足夠的耐心。
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