香香煲仔飯

用料  

香香煲仔飯的做法  

1. 米淘好，加一點花生油浸泡一個小時。

2. 砂鍋底抹土豬油，米水比例1:1.5， 鍋底包錫紙，受熱均勻，油煎臘肉和香腸。

3. 醬汁：黃酒(威士忌or朗姆酒等高度酒)、生抽、蠔油、魚露、蒸魚豉油、味極鮮、白糖
   小鍋加熱，放豬油，煎香料（八角、陳皮、蔥白、一片姜、一瓣蒜），小火熬出香味撈出香料，倒入醬汁，大火燒開轉小火加熱三十秒，醬汁OK。