烤出來的蜂蜜大麻花
非油炸更健康,本來是油炸,但是孩子吃太油膩了,就給兒子直接烤了
沒想到好吃極了
用料
高筋麪粉 | 500克 |
水 | 200克 |
酵母 | 4克 |
油 | 15克 |
雞蛋 | 25克 |
白糖 | 40克 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑芝麻(裝飾) | 適量 |
奶粉 | 5克 |
烤出來的蜂蜜大麻花的做法
我當時沒拍照片,詳細敘述下
稱好的麪粉放案板上,中間窪一個窩,放入雞蛋液,水(分次放)酵母,蜂蜜,奶粉,油,使勁揉,出粗膜即可,活成軟硬適中的麪糰
麪糰不要醒發,根據大小自己下劑子,我是50克一個,3個劑子做一根大麻花,這些麪糰一共做了5根大麻花
麻花下完劑子,案板抹油,搓成長條放在一邊,蓋上保鮮膜備用
先搓兩根長條,分別擰上勁之後並在一起,再搓第三根長條,左手向上右手向下搓上勁,然後放入剛那兩根長條上邊,成一個三角形!
注意,右手拎起一頭,自然上勁,然後3根一起搓,左手向上右手向下,拽起來往案板摔一下,哪裏粗拽哪裏,搓勻即可
開始擰麻花,搓好的長條拿起一頭放到麪條的1/3出,剩下的一段放到麪條的折饋出,右手拎起來,自然上勁,畫面自己想想
下次我發視頻哈麻花生胚進行發酵,(烤盤抹油防粘)放到溫暖處(30℃左右)發酵30分鐘,最後生胚成兩倍大
刷一層蜂蜜水,撒上黑芝麻
烤箱提前預熱到180℃,烤20分鐘,上色即可非常好吃,關鍵是非油炸喔
-
蔬菜醜醜包食譜做法大全,超簡單的蔬菜醜醜包做法步驟
雖然名字叫做醜醜包,但是烤箱出來後的蔬菜包,有着綠色的蔬菜、黃色的奶酪、橘色的胡蘿蔔,色彩豐富,一點也不醜~這次帶來的食譜,一定難不倒各位媽媽們啦!讓我們帶着自家娃一起,做起來~食譜by丸子媽媽用料高筋麪粉(麪糰材料)230克糖(麪糰材料)15克鹽(麪糰材料)2克酵母(麪糰材料)3...
-
蜆精 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蜆姜蜆精-Rosalina的做法蜆子泡水,吐沙後清洗乾淨,瀝乾薑切片,放入蜆子攪拌均勻蜆子上汽蒸15分鐘,取出湯汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口醃黃瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
現在日本非常流行的一種醃菜做法、醃黃瓜、食材簡單、用料少、做起來也是非常簡單。早上做、中午就可以吃、真是超級好吃、超級下飯。用料黃瓜1000克鹽兩小勺(用來給黃瓜殺水)姜20~30克白糖200克(最好用三溫糖)醬油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口醃黃瓜的做法黃瓜這...
-
減脂 ·夏蘇卡 番茄洋蔥臥雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜洋名叫夏蘇卡,別名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圓蔥臥雞蛋!味道的靈魂在於,加了有辣感沒辣味的甜椒粉,讓整個菜吃起來酸甜微辛,口味豐富,特別開胃!適合搭配乾巴無味的法棍或者全麥麪包片,麪包蘸上湯汁,絕美!還可以加入其他喜歡的蔬菜,豌豆玉米粒蘆筍等,很適合減脂期。...