香乾炒雞腿菇

炒菌菇類一般都會出很多水，而這道菜，因爲加了香乾，水份都被香乾吸收了，所以炒出來的雞腿菇脆而滑嫩，香乾也因吸收了菌汁有了鮮味。（步驟圖下次做的時候再補上）

用料  

香乾炒雞腿菇的做法  

1. 香乾切成小條狀，不要切太細，要不容易炒的太乾。胡蘿蔔切條，雞腿菇切片。蔥切段。

2. 熱鍋下油，油熱後，轉中小火，倒入香乾翻炒，加一勺生抽，炒至香乾上色。

3. 倒入胡蘿蔔，加入適量鹽，翻炒至胡蘿蔔略變色。

4. 轉大火，倒入雞腿菇翻炒，至斷生，即可出鍋