糖餃的做法

用料  

糖餃的做法的做法  

1. 製作黃豆粉，我這次是用純手工製作的，沒有破壁機，有的可以用機子更方便，將黃豆清洗乾淨控幹水分在鍋內小火不停翻炒熟，冷卻後裝入布袋子裏錘爛黃豆十分鐘，再倒出來用小孔漏網篩出黃豆粉，再加入白糖（熟白芝麻）攪拌均勻備用

2. 容器中加入400克糯米粉，40克麪粉,50克白糖，小蘇打（泡打粉）0.6克，攪拌均勻後一半開水燙麪，一半冷水和麪，再揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒面20分鐘
   

3. 面醒好後取一小團搓成條狀再按扁扭幾圈即可下鍋小火慢炸至金黃撈出，最後再撒上黃豆粉即可食用

小貼士

我家小盆友吃了一盤不加黃豆粉的直接沾番茄醬吃也不錯喔！