水煮也要講究方法-----水煮海螺
菜譜2.9W
海螺最喜歡水煮,這樣可以最大程度保留海螺的鮮美,留住它的原汁原味。今天介紹的方法,海螺可以完美脫殼,沒啥難度,再也不用苦惱尾部斷在殼裏啦,感興趣的朋友試一試~
用料
新鮮海螺 | 12個 |
薑片 | 5-6片 |
鹽 | 少許 |
水煮也要講究方法-----水煮海螺的做法
將海螺殼刷洗乾淨。放入清水,加少許鹽,靜置一會兒,吐淨雜質,沖洗乾淨備用。
鍋中加海螺,薑片,冷水 (水要蓋過海螺)。
開大火煮開後,定時6分鐘。
取出裝盤,用牙籤輕鬆脫殼。
小貼士
1.關於海螺不能吃的部位。最主要的還是海螺的腦子,這個吃了真的會頭暈,一定要去掉。
2.關於煮海螺的水溫。一定要冷水下鍋。 熱水下鍋,脫殼時尾部會斷在殼裏。
3.關於煮海螺的時間。正常冷水下鍋,煮開後5-8分鐘就可以,時間根據海螺大小調整,我這裏用的一斤是6個。
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
「清炒冬瓜皮」的做法和圖解,「清炒冬瓜皮」怎麼做更好吃
很小的時候就知道曬乾的冬瓜皮可入藥。上網查詢得知:冬瓜皮在臨牀上用於治療溼熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病症。同時也能用於治療疔瘡腫毒。如此說來,用冬瓜皮做菜吃能夠達到食療的效果。有病去病,無病預防。看到這裏,也許有人會問:此方的目的是用於食療?答...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...