吮指紫蘇鴨

第一次用紫蘇做菜，以前都在餐館纔有吃到用紫蘇做的蝦啊鴨餓之類的菜品！現在市場都有賣很新鮮的紫蘇葉。第一次，味道很nice，記錄下，怕忘記做法。大家也可參考。

用料  

吮指紫蘇鴨的做法  

1. 第一步，鴨肉焯水
   第二步，熱鍋下油放姜，蒜翻炒出香味下鴨肉煸出油下點紫蘇梗（我把紫蘇梗另外摘下來，紫蘇葉留着最後放）
   炒得差不多放入兩勺醬油翻炒，鹽，冰糖，最後放入淹沒過鴨肉的水，加入一勺老抽提色！
   中小火大概燜半個小時吧！還有汁水，放入紫蘇葉，大火翻炒（中間我再放了小火蓋着給燜下入味）收汁，裝盤！