《香蕉棗糕》

用料  

《香蕉棗糕》的做法  

1. 1、紅糖磨成粉狀待用；

2. 紅棗洗好後，加沒過紅棗的水，小火煮半小時，煮至軟。取出，去核，攪拌至紅棗泥，不一定很細；

3. 雞蛋、紅糖混合；

4. 玉米油、紅棗泥、蜂蜜放到一個大碗裏；

5. 打蛋器將雞蛋紅糖打發，冬天需要隔熱水，打發至滴落有明細紋路，且紋路不會立即消失；

6. 將玉米油紅棗泥攪拌均勻；

7. 往打發的全蛋糊中分次篩入低筋麪粉；

8. 快速以上下切拌的手法拌均勻後再加入下一次麪粉，最後切拌至無干粉；

9. 取1/5左右的麪粉蛋糊到玉米油棗泥中，上下切拌均勻；

10. 再倒入剩下的麪粉蛋糊中；

11. 上下切拌均勻。模具中墊油紙，倒入麪糊，擺上香蕉切片；

12. 160度，中層，25分鐘左右。取出，放涼，切塊就行了。