椒鹽蔥香皮皮蝦(蝦姑,瀨尿蝦)-簡單方便快手又容易入口
對於皮皮蝦,很多人總是望而怯步,因爲裏面鮮美的肉被刺殼保護着,吃的時候嫌麻煩,又怕戳破嘴皮。我家就有一個喜歡吃皮皮蝦,又不會撥殼的小朋友。爲了自己可以安心吃飯,小朋友又可以美美的啃皮皮蝦,終於想到個好方法,特來分享給大家......
第一次發菜譜,若有失誤的地方望大家見諒!我們一起學習一起進步。
用料
皮皮蝦:250g | 料酒:兩湯匙 |
鹽:2g | 蔥:兩根 |
椒鹽:適量(根據口味調節) | 食用油:適量 |
椒鹽蔥香皮皮蝦(蝦姑,瀨尿蝦)-簡單方便快手又容易入口的做法
皮皮蝦洗淨,剪去四周的尖刺,包括頭部和尾部,剪去肚子上的雜毛,然後剪成小段
肚子上剪乾淨後的樣子
尾部剪乾淨後的樣子
頭部剪乾淨後的樣子
開火等鍋冒煙了在下油(熱鍋冷油才健康哦),過1分鐘左右馬上下蔥底部位置那段
蔥段翻炒出香味後,倒入皮皮蝦,翻炒至顏色慢慢變紅,再加入鹽和料酒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋至沒什麼水分位置,千萬不要煮焦了
開啟鍋蓋,放入剩下的小蔥段,撒上椒鹽,翻炒均勻,關火
裝盤出鍋!再也不怕被刺戳到了,大人小孩都可以美美的享用了!
小貼士
1.快手簡單又容易上手的菜,只是在清洗的時候要帶上手套,避免被小刺戳到;
2.食用油要比平時燒菜略多一點,這樣更香,不容易炒焦。
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