南洋菠蘿船炒飯「廚娘物語」
嗨,我是小鹿!
暖洋洋的春天終於到啦~
每天都是大晴天,陽光特別足!
樹也綠了花也開了,整個世界都鮮豔明亮起來~
老白最近嚷嚷着想吃炒飯!
這期就來教大家做一份,
光看着就很誘人,好吃到連碗能吃掉的炒飯~
這是一道在東南亞餐廳必點的菠蘿炒飯。
把炒飯裝在菠蘿裏,五顏六色的看着心情都會好起來!
第一次吃到的時候覺得特別好吃!
心想這種炒飯應該很複雜吧,
自己做了才知道,原來辣麼簡單!
鮮甜的大蝦和酸甜的菠蘿粒特別搭,
還有混合的蔬菜粒和方腿丁,讓炒飯味道超豐富。
而且它還是一款不會出錯的炒飯,
只要掌握關鍵的幾個tips,怎麼做都會很好吃~
用來招待客人或者哄小朋友都會大受歡迎!
曬去朋友圈也絕對會驚豔你的朋友們!
來吧,一起來吃菠蘿船炒飯吧~
用料
菠蘿 | 1個 |
蝦 | 10只 |
方腿 | 適量 |
青豆 | 適量 |
玉米粒 | 適量 |
胡蘿蔔丁 | 適量 |
蒜 | 適量 |
涼米飯 | 250g |
南洋菠蘿船炒飯「廚娘物語」的做法
準備1個菠蘿,在菠蘿的三分之一處切開。(切三分之一切開就好啦,一份菠蘿船炒飯才能裝的多!如果想同時做兩份,也可以對半切開。)
用刀將菠蘿的四邊劃開成長方形,中間劃小塊。(廚娘tips1:先劃出菠蘿船容量大小再劃小塊才方便。注意不要劃穿底部哦,不然船就漏啦!)
用勺挖出菠蘿肉,讓菠蘿變成空的菠蘿船。多餘的菠蘿汁也要一併倒出來,保證菠蘿船裏沒有多餘的水分。(菠蘿:感覺身體被掏空)
菠蘿肉切小塊,放入鹽水內浸泡備用。(廚娘tips2:菠蘿一定要泡過鹽水,吃起來纔不會嘴麻哦)
準備蝦10只,去蝦線,去頭去殼。(廚娘tips3:用在蝦背的第3-4節的位置用牙籤用力一挑,就能抽出一根完整的蝦線啦~)
準備蝦10只,去蝦線,去頭去殼。(廚娘tips3:用在蝦背的第3-4節的位置用牙籤用力一挑,就能抽出一根完整的蝦線啦~)
放入1g鹽,5ml料酒抓拌均勻備用。
鍋內倒入10ml食用油,放入2g蒜末炒出香味
放入100g蔬菜粒、30g火腿丁大火炒熟。(我用的是超市買的一大包混合蔬菜粒,有胡蘿蔔玉米和青豆,做炒飯時候用特別方便)
放入蝦仁炒至變色。(蝦仁變色的時候真的特別好看啊有沒有)
放入250g涼米飯鏟鬆,加入1g鹽、5ml蠔油、5ml生抽調味,翻炒均勻。(廚娘tips4:蝦仁變色就可以放米飯啦,蝦吃起來才嫩。飯要記得鏟散開再調味,而且一定要用透涼的米飯,或者用隔夜飯才能炒出粒粒分開的口感哦)
放入250g涼米飯鏟鬆,加入1g鹽、5ml蠔油、5ml生抽調味,翻炒均勻。(廚娘tips4:蝦仁變色就可以放米飯啦,蝦吃起來才嫩。飯要記得鏟散開再調味,而且一定要用透涼的米飯,或者用隔夜飯才能炒出粒粒分開的口感哦)
關火,放入菠蘿肉用餘溫翻炒均勻。(廚娘tips5:整個菠蘿炒飯最關鍵的步驟來了!菠蘿肉千萬不能在炒的過程中放哦,會變軟變酸不好吃。一定要在關火後再放,才能保留水果的香甜)
盛出放在我們最早準備好的菠蘿船裏。(你看,不但造型漂亮連碗都省了!簡直懶人比必備)
南洋菠蘿船炒飯就完成啦,開吃吧~
-
如何做清炒四色山藥好吃 清炒四色山藥烹飪方法大全
素炒山藥,健脾又養胃~用料萵筍一根胡蘿蔔一根山藥1根木耳6朵鹽適量味精半勺清炒四色山藥的做法萵筍胡蘿蔔切片水開焯燙撈出過涼木耳山藥片開水焯燙木耳山藥片開水焯燙熱油炒香蒜片下入焯好的蔬菜翻炒一下加適量鹽味精調味非常清爽好吃的四色山藥~...
-
兒童時蔬肉餛飩的詳細做法,兒童時蔬肉餛飩做法技巧
用禾然有機專爲兒童研發的禾然樂童有機豆豆醬和禾然樂童有機醬油調製的餡料和湯料,口感清淡,清香好味,嘗一口滋味鮮美,營養均衡,樂童更愛吃!用料馬蘭頭300g春筍150g香乾120g豬肉糜250g生薑5片禾然樂童有機豆豆醬15g禾然樂童有機醬油15mL禾然有機米香料酒15mL禾然有機...
-
古法涮肉 撥霞供的詳細做法,古法涮肉 撥霞供做法技巧
創食計,每週三優酷土豆同步更新。用料麪粉雞蛋胡蘿蔔菠菜雞肉蔬菜甜麪醬料酒花椒蔥、姜鹽水古法涮肉撥霞供的做法胡蘿蔔、菠菜榨汁備用;取三份適量麪粉並打入雞蛋並加入適量鹽,其中兩份分別倒入蔬菜汁(胡蘿蔔汁、菠菜汁)取適量水和麪,後蓋布發酵。雞肉切片,取適量姜、...
-
0添加防腐劑!補充滿滿維C,夏天也能白成一道光~的詳細做法,0添加防腐劑!補充滿滿維C,夏天也能白成一道光~做法技巧
夏天出汗大量維C流失怎麼辦?今天這道橙子果醬解決你的煩惱!既能搭配吐司充當早餐,也可以泡水做成清新的橙子果茶,女孩子多喝能抑制黑色素生成,夏天太陽大也不用擔心會曬黑啦~自己做果醬,最大的好處就是不會添加額外的防腐劑,食材只有簡單的橙子、冰糖和檸檬汁。只要耐...
相關文章
- 黃金小盅飯「廚娘物語」的詳細做法,黃金小盅飯「廚娘物語」做法技巧
- 如何做菠蘿船炒飯好吃 菠蘿船炒飯烹飪方法大全
- 一顆菠蘿咕嚕肉「廚娘物語」的詳細做法,一顆菠蘿咕嚕肉「廚娘物語」做法技巧
- 越南湯粉「廚娘物語」的詳細做法,越南湯粉「廚娘物語」做法技巧
- 暖洋洋的金銀蛋炒飯「廚娘物語」的詳細做法,暖洋洋的金銀蛋炒飯「廚娘物語」做法技巧
- 南洋菠蘿船炒飯的做法和圖解,南洋菠蘿船炒飯怎麼做更好吃
- 南瓜雞肉燜飯「廚娘物語」的詳細做法,南瓜雞肉燜飯「廚娘物語」做法技巧
- 好多臘腸飯「廚娘物語」的詳細做法,好多臘腸飯「廚娘物語」做法技巧
- 越南春捲「廚娘物語」的詳細做法,越南春捲「廚娘物語」做法技巧
- 大聖龍蝦飯「廚娘物語」的詳細做法,大聖龍蝦飯「廚娘物語」做法技巧